Высокобелковый лимонно-черничный пирог

Творог — секретный главный ингредиент этого потрясающего торта. Вкус творога нейтрализуется фруктами, благодаря чему торт обогащается белком и остается сочным. Кислый вкус лимона сбалансирован сладостью черники. Наслаждайтесь кусочком этого торта на завтрак или в качестве полдника. Или попробуйте измельчить его и смешать с творогом или йогуртом.

Автор: Лив Дански.

Лив Дански — тестировщик и разработчик рецептов с бакалаврской степенью Вашингтонского университета в Сент-Луисе и дипломом по кулинарии из Ле Кордон Блю в Лондоне. Когда Лив не готовит и не ест на работе, вы можете найти ее за готовкой и едой для удовольствия.

Время приготовления: 15 минут Общее время: 1 час 15 минут Порции: 8 Профиль питания: Без кунжута, без орехов, без сои, вегетарианский, с высоким содержанием белка

Ингредиенты

• ¾ чашки пшеничной муки
• ¾ чашки цельнозерновой муки
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• ¼ чайной ложки соли
• 2 больших лимона
• ¾ чашки творога с 4% жирности
• 2 больших яйца
• ¾ чашки плюс 1 столовая ложка белого сахара, разделенные
• 2 чашки свежей черники
• 6 столовых ложек растопленного несоленого масла, плюс немного для формы

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для выпечки размером 9 на 5 дюймов маслом; выстелите пергаментной бумагой, оставив 1-дюймовый край со всех сторон.
2. В большой миске смешайте пшеничную муку, цельнозерновую муку, разрыхлитель и соль.
3. Натрите оба лимона, чтобы получилось около ¼ чашки цедры; поместите в среднюю миску. Выжмите сок из одного лимона, чтобы получилось 2 столовые ложки сока; добавьте в среднюю миску. Нарежьте оставшийся лимон тонкими кружочками; уберите семена.
4. Добавьте в миску с цедрой и соком лимона творог, яйца и ¾ чашки сахара; взбейте до соединения.
5. Вмешайте влажные ингредиенты в сухие, пока они только не соединятся. Добавьте чернику и растопленное масло.
6. Переложите тесто в подготовленную форму; сверху уложите кружочки лимона и оставшуюся столовую ложку сахара.
7. Выпекайте до золотисто-коричневого цвета верха и пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой, от 1 часа до 1 часа 10 минут. Дайте остыть перед нарезкой.

Необходимое оборудование: форма для выпечки размером 9 на 5 дюймов; пергаментная бумага

По материалам портала EatingWell

+ получите еще тысячи рецептов Стройной Кулинарии

- Сбалансированные завтраки, обеды и ужины из самых обычных и доступных продуктов

- Вкусные блюда с умеренной и низкой калорийностью

- Рецепты десертов, которые сделают вашу жизнь сладкой и не прибавят вам лишнего.

- Необычные и экзотические рецепты для праздников и выходных, чтобы поразить всех

Кликай, стройней  и молодей!

Другие статьи

Важно: Получение моих советов не гарантирует вам похудение!

Ваш результат зависит от вашей мотивации, состояния здоровья, от того, насколько тщательно вы следуете моим советам из писем и книг.

Главное, что должно у вас быть - вера в себя, готовность менять свою жизнь, фигуру и желание заботься о своем здоровье. 

Удачи! Искренне ваша Людмила Симиненко.