Ваш тренер по стройному образу жизни здесь!

Что такое сывороточный белок?

Что это и зачем нужно

Слышали про сывороточный белок, но не знаете, что это такое? Этот материал расскажет вам все, что нужно знать. Сывороточный белок — один из двух белков, найденных в коровьем молоке. Когда из молока делают сыр, сыворотка (жидкость) отделяется от твердой части. Эта сыворотка богата всеми девятью незаменимыми аминокислотами и витаминами. Из нее делают порошок сывороточного белка.

Как использовать

Сывороточный белок часто добавляют в смузи, шейки, протеиновые батончики и даже в заменители пищи. Поскольку это молочный продукт, веганы его не используют. Для них есть растительные альтернативы, например, соевый, конопляный, гороховый или рисовый белки.

Польза и возможные побочки
Польза для мышц

Сывороточный белок помогает не только в наборе мышечной массы, но и в ее сохранении, особенно у пожилых людей. Он богат аминокислотой лейцином, которая активно стимулирует рост мышц. Этот белок также может быть полезен для людей, которым нужно набрать вес из-за болезни или для заживления ран после операции.

Регулирование уровня сахара

Исследования показывают, что сывороточный белок может помочь в регулировании уровня сахара в крови.

Помощь в потере веса

Сывороточный белок может увеличивать чувство сытости и облегчать процесс потери веса. Он особенно эффективен, если совмещать его с тренировками и снижением общего калорийного приема.

Возможные побочные эффекты

Некоторые люди могут испытывать неприятные симптомы, такие как головная боль, тошнота и спазмы при употреблении больших доз. Также, если у вас аллергия на молочный белок, лучше его избегать.

Разновидности сывороточного белка

Концентрат и изолят

Существуют разные типы сывороточного белка, и важно знать разницу. Концентрат сывороточного белка (WPC) содержит больше жира и углеводов, чем изолят. Процент белка в WPC может варьироваться от 30% до 80%. Изолят сывороточного белка (WPI) проходит дополнительную фильтрацию, чтобы убрать жиры и углеводы, оставляя концентрацию белка не менее 90%.

Гидролизат

Еще одна форма — гидролизат сывороточного белка (WPH). Это предварительно переваренный белок, который легче усваивается. Он часто используется в специализированных детских формулах и медицинских добавках.

Как выбрать сывороточный белок

Читайте состав

Внимательно изучите состав продукта. Лучше выбирать порошок, в котором только сывороточный белок, без добавленных сахаров и вкусовых добавок.

Проверьте сертификацию

Поскольку добавки типа сывороточного белка не регулируются на уровне закона, ищите продукты с сертификацией от независимых организаций. Это гарантирует, что продукт прошел проверку и безопасен для употребления.