Ваш тренер по стройному образу жизни здесь!

Насколько полезны яблоки?

Яблоки — это не просто популярные фрукты, которые можно найти на кухне в каждом доме. Эти сочные, сладкие и немного хрустящие плоды обладают множеством полезных свойств для здоровья, которые могут удивить даже самых больших скептиков. Почему стоит добавить яблоки в свой ежедневный рацион? В этой статье мы расскажем, что именно делает яблоки такими полезными и как они могут улучшить ваше здоровье.

Они полезны для пищеварения
Яблоки богаты пищевыми волокнами — это сложные углеводы, которые наше тело не может переварить самостоятельно. Эти волокна служат питанием для множества бактерий, которые обитают в нашем кишечнике. Эти бактерии оказывают значительное влияние на наше здоровье, включая риск развития рака, контроль веса и даже наше настроение.

Диета, богатая фруктами и овощами, такими как яблоки, помогает увеличить количество полезных бактерий и уменьшить количество вредных бактерий в кишечнике, говорит Мари ван дер Мерве, специалист по питанию из Университета Мемфиса. Это может привести к улучшению общего состояния здоровья.

Кроме того, сами яблоки содержат множество полезных бактерий. (Хотя это справедливо для всех фруктов и овощей, одно исследование показало, что в яблоках большее разнообразие бактерий, чем в других продуктах.) Когда вы едите яблоко, некоторые из этих бактерий могут стать частью вашей микробиомы. Яблоко действует как пробиотик и как пребиотик, объясняет доктор ван дер Мерве.

Они полезны для сердца
Яблоки содержат много пектина — это пищевое волокно, которое помогает поддерживать здоровый уровень холестерина. В исследовании 2012 года 160 женщин в постменопаузе каждый день съедали либо 75 граммов сушеных яблок (примерно два средних яблока), либо чернослив в течение года. Через шесть месяцев у женщин, которые ели яблоки, общий уровень холестерина снизился на 13%, а уровень "плохого" LDL-холестерина — на 24%. Для сравнения, у тех, кто ел чернослив, общее снижение холестерина составило 3,5%, а LDL-холестерина — 8%.

Яблоки также являются одним из основных источников полифенолов — крошечных молекул, которые растения вырабатывают для защиты от внешней среды. Некоторые полифенолы в яблоках, называемые флавоноидами, особенно хорошо стимулируют выработку оксида азота, газа, который помогает сосудам расширяться. Это улучшает кровообращение и помогает поддерживать нормальное артериальное давление, поясняет Никола Бондонно, научный сотрудник Датского института рака.

Они помогают уменьшить воспаление
Полифенолы в яблоках могут уменьшить воспаление, что в свою очередь помогает снизить риск различных заболеваний. В августе исследователи опубликовали исследование, в котором проанализировали данные о здоровье более 119 000 человек, собранные за почти 20 лет, включая записи о том, что они ели в течение 24 часов в пяти отдельных случаях. Исследование показало, что у тех, кто ел больше двух яблок в день, вероятность развития хронической обструктивной болезни легких (ХОБЛ) была на 30% ниже. "Мы увидели пользу даже при половине порции в день", — говорит Эйдин Кэссиди, председатель отдела питания и профилактической медицины Университета Квинс в Белфасте и соавтор исследования. В исследовании также обнаружена связь между потреблением яблок и снижением маркеров воспаления.

Как их лучше употреблять
Яблоки наиболее полезны, если не снимать с них кожуру, говорит доктор Бондонно. Ведь именно в кожуре содержатся мощные полифенолы (и большая часть клетчатки). Она добавляет, что яблоки нужно тщательно мыть перед употреблением, чтобы избежать попадания пестицидов.

В целом, чем темнее цвет яблока, тем больше в нем полифенолов, объясняет доктор ван дер Мерве. Но важнее выбирать разнообразные сорта яблок, чтобы получить как можно больше различных видов полифенолов.

По материалам сайта NYTimes