Легкий продукт

В кулинарии зелень сельдерея часто используют в качестве приправы к салатам, гарнирам, супам. А вот из его черешков и корнеплодов готовят вполне самостоятельные блюда: тушеный сельдерей с овощами, запеченный сельдерей.

Простым в приготовлении и очень вкусным блюдом является сельдерей, запеченный с помидорами. Для его приготовления понадобится 6 корней сельдерея, 4 помидоры, 2 столовых ложки сметаны, по столовой ложке муки и сахара, зелень петрушки и укропа по вкусу.

Сельдерей отварите, очистите и нарежьте небольшими кубиками. Затем его нужно обжарить в растительном масле. К сельдерею добавляются очищенные и нарезанные помидоры, овощи пересыпать мукой, посолить и протушить до готовности. В блюдо добавляется сахар, сметана и мелко нарезанная зелень.  

Более сложное и сытное блюдо – крокеты из сельдерея. Для них нужно 320 граммов сельдерея, 500 граммов картофеля, 8 яиц, 40 граммов муки, 60 граммов молотых сухарей, 200 граммов томатного соуса, 40 граммов сливочного масла, соль по вкусу.

В подсоленной воде по отдельности отвариваются сельдерей вместе со стеблями и очищенный картофель. Готовые овощи подсушиваются и протираются через сито. Затем они смешиваются, полученное пюре заправляется сырыми желтками и сливочным маслом.

Пюре разделайте в виде шариков, обваляйте в муке, смочите белком, запанируйте в сухарях. Поджариваются крокеты в разогретом жире. Подают на стол их вместе с томатным или любым другим соусом.

Сельдерей – не только ценнейший продукт питания, но и отличное лечебное средство. В его корнеплодах и листьях содержатся аминокислоты аспарагин, тирозин, каротин, никотиновая кислота, микроэлементы. Сельдерей богат витаминами группы В, витамином Е, С, провитамином А.

Он способен замедлять процессы старения, поскольку уникальный набор содержащихся в нем веществ обеспечивает стабильность клеток организма. Регулярное употребление сока сельдерея очищает кровь и помогает избавиться от многих кожных заболеваний.

Целебные свойства имеет прежде всего сырой сельдерей. Салаты и соки из него очищают организм от токсинов. В нем прекрасно сочетаются низкая калорийность и высокое содержание клетчатки.

Источник: vkonline.ru

Другие статьи

Важно: Получение моих советов не гарантирует вам похудение!

Результат может отличаться в каждом индивидуальном случае. 

Ваш результат зависит от вашей мотивации, состояния здоровья, от того, насколько тщательно вы следуете моим советам из писем и книг.

Главное, что должно у вас быть - вера в себя, готовность менять свою жизнь, фигуру и желание заботься о своем здоровье. 

Удачи! Искренне ваша Людмила Симиненко.