Итальянский хлеб Focacсia…

Фокачча – это плоский итальянский хлеб, невероятно вкусный!

 Рецептов выпечки этого хлеба на самом деле огромное множество, но я говорю о том, который нравится мне больше всего.

 Я очень долго не решалась его сделать по непонятным причинам, но недавно, прекрасным весенним днем,  все же, попробовала.

 И как оказалось -  это проще простого. Когда я слышу запах выпечки, переплетающийся с ароматом  печеных томатов и розмарина, у меня начинается сильнейшая ностальгия по Италии.

 Сразу представляется начало осени, когда еще жарко, но уже бархатный сезон, ты чувствуешь усталость, и тебя невыносимо тянет кушать и пить, потому что ты прошел много километров по узким мощеным улочкам, рассматривая  причудливые старые дома, итальянских детей, церкви, пыльные исторические развалины и дворики с балконами, утопающими в зелени...

 И когда ты, наконец-то, находишь во всей этой радостной праздной неразберихе огромного выбора маленький семейный  ресторанчик, расположившийся где-то на ступеньках между двумя покосившимися домишками, в этот миг понимаешь, что жизнь прекрасней быть не может и, естественно, заказываешь себе для начала бокальчик просекко.

 И пока ты копаешься в меню и попиваешь винцо, тебе приносят дымящуюся шикарную фокаччу с оливковым маслом, уксусом и тертым пармезаном, и уже нет сил остановиться пока не будет съедено все до конца! В общем, классика жанра...

 Поэтому, для тех кто не страдает от диеты, радостно отдаю опробованный рецепт.

 Итак, что нужно для очень голодных 8 человек:

 Для теста:

 - 600 гр. картофеля

 -  1200 гр. муки

 - 20 гр. сахара

 - 20 гр. соли

 - 70 гр. оливкового масла

 - 500-600 гр воды (с водой осторожно, ориентируйтесь на  консистенцию теста, она должна быть средней твердости)

 Для начинки:

 - 7 шт. помидоров черри

 - Розмарин (ободрать листики с одной веточки)

 - Черные оливки без косточек (по вкусу)

 - щепотка крупной морской соли

 Приступаем:

 - Отвариваем картофель без кожуры. Раздавливаем  до консистенции пюре. Ни в коем случае не пользуйтесь блендером - получится клейким. А нам нужно рассыпчатое.

 - Пюре соединяем с остальными ингредиентами для теста, замешиваем все и оставляем отдохнуть на 30 минут.

 - Противень предварительно смазываем оливковым маслом. Выкладываем тесто на противень, разравниваем его по форме и даем постоять 15 минут.

 - Помидоры черри разрезаем пополам или на четвертинки. Оливки нарезаем кольцами. Добавляем розмарин. Все это немного массируем  в оливковом масле.

 - Начинку выкладываем на тесто и кладем противень с фокаччей в духовку на 180-190 градусов на 15-20 минут

 Очень простой традиционный итальянский хлеб. Невероятно ароматный и нежный.

 Хорошо еще перед употреблением ломтики хлеба обмакнуть в оливковое масло с уксусом и тертым пармезаном.

 Bon appetit!

Источник: 1news.az

Другие статьи

Важно: Получение моих советов не гарантирует вам похудение!

Результат может отличаться в каждом индивидуальном случае. 

Ваш результат зависит от вашей мотивации, состояния здоровья, от того, насколько тщательно вы следуете моим советам из писем и книг.

Главное, что должно у вас быть - вера в себя, готовность менять свою жизнь, фигуру и желание заботься о своем здоровье. 

Удачи! Искренне ваша Людмила Симиненко.