Живи вкусно, живи легко - На чем лучше жарить овощи

На чем лучше жарить овощи

На чем лучше жарить овощиИспользование оливкового масла для жарки овощей улучшает химические соединения, присутствующие в овощах.


Исследование, проведенное сотрудниками Университета Гранады в Испании, показало, что жарка овощей на нерафинированном оливковом масле повышает количество фенольных соединений. Эти вещества присутствуют в сырых овощах, которые являются важной составляющей средиземноморской диеты (картофель, тыква, помидоры и баклажаны).

«Масло в качестве средства передачи тепла увеличивает количество фенольных соединений в овощах по сравнению с другими способами приготовления пищи, такими как варка, где передача тепла осуществляется через воду», — пояснила руководитель исследования, профессор Кристина Саманьего Санчес (Cristina Samaniego Sanchez).

Как отмечают эксперты, овощи, обжаренные в оливковом масле, имеют повышенное содержание антиоксидантов и выступают в качестве активного сдерживающего фактора развития хронических дегенеративных патологий, таких как рак или диабет.

В этом случае в овощах также увеличивается содержание жиров и снижается количество влаги, что нехарактерно для других способов приготовления пищи.

Результаты исследования опубликованы в журнале Food Chemistry.



Источник    newsyou.info


 



Другие статьи

Важно: Получение моих советов не гарантирует вам похудение!

Результат может отличаться в каждом индивидуальном случае. 

Ваш результат зависит от вашей мотивации, состояния здоровья, от того, насколько тщательно вы следуете моим советам из писем и книг.

Главное, что должно у вас быть - вера в себя, готовность менять свою жизнь, фигуру и желание заботься о своем здоровье. 

Удачи! Искренне ваша Людмила Симиненко.

Тренинги по похудению 
Как выстроить стройное питание
Похудеть, не считая каждую калорию и без запрета любимых вкусностей
11 каратов стройности для занятых бизнес-леди
Простая система похудения
Как запустить жиросжигание за 7 дней
Готовый план-сценарий
Книги по стройной кулинарии 
Итальянские Рецепты Стройности
Книга избранных видео-рецептов, адаптированных для стройнеющих
Жиросжигающие меню стройности
Полное меню с рецептами
Экспресс-рецепты для худеющих
Экономьте время и Стройнейте Вкусно!