А вы знаете их секрет-3?

А вы знаете их секрет-3?

Здравствуйте!

Вас приветствует автор этой рассылки Людмила Симиненко.

Еще два познавательных письма я получила в ответ на вопрос одой из читательниц рассылке и секрете стройности итальянок.

Начнем читать без лишних предисловий.

«Я бывала в Италии 2 раза, жила недалеко от Милана. И поняла, что влюбилась в итальянскую кухню. У них продукты абсолютно другого качества, мука другая – оттого и хлеб вкуснее. На рождество мы ели морепродукты, потом суп с очень вкусными равиолями, сваренными на курином бульоне с говядиной. На столе поставили мясо из супа отварное и 2-3 картофелины из супа. Гости мясо ели, а картофель нет.

У них прекрасная кухня. Используют большое количество рецептов из поколения в поколение. Едят горячее 2 раза в день. В 13.00 и в 20.00 после этого идут в бар, чтобы пообщаться с друзьями.

Однажды мы ели вместе с молодым хозяином. Я поела голубец, который сама сделала накануне. Он это есть не стал. Положил в свою тарелку ветчину вяленую, моцареллу, тунец консервированный и большое количество руколлы.

Вот такие мои впечатления. Конечно, это моя точка зрения гостя, а не жителя той страны, но тем не менее, я очень и очень люблю итальянскую кухню. Ризотто, лазанья, фаршированные артишоки и так далее - это что-то божественное. Эти блюда хоть и напоминают нашу кухню, но продукты у них другие. И готовят итальянцы, конечно с любовью.
Илона».

«Давно собиралась написать вам, наконец собралась.
Сначала спасибо за вашу рассылку, теперь каждый день у
меня начинается с нее и помогает не расслабляться. У меня нет особых проблем с весом, но как и каждой женщине хочется быть всегда в наилучшей форме.
Но сегодня я хочу ответить Екатерине по-поводу ее наблюдений об Италии.
Во-первых, хочу сказать, что я немного удивлена ее впечатлениями. Я живу тут почти 6 лет и когда я приехала, первое, что мне бросилось в глаза - упитанность молодых итальянок :-) В основном в нижней части тела :-)

Однако, подумав, я решила, что все зависит от того, где именно была Екатерина.

Если она прогуливалась по центральным туристическим улицам, то конечно процент "простых смертных" там немного меньше :-) она могла увидеть большинство туристов, или хорошо обеспеченных людей, которые следят за собой, даже моделей :-) ибо "нормальный" человек не ходит в центр города каждый день, не до этого ему :-)

Хочу отметить, по статистике, итальянцы действительно одни из первых в Европе по стройности, но и в этой стране существует проблема избыточного веса.

Как вы правильно заметили, используют много макаронных изделий, пиццы, вина. НО средиземноморская кухня, - она как нож, ее можно использовать с пользой, а можно и навредить.

ЕЕ преимущества - много овощей, зелени, фруктов, морепродуктов, хорошее оливковое масло.
Все должно быть свежим, ничего не готовится впрок. Если я вздумаю разогреть вчерашний суп или ужин, моему мужу, он меня просто не поймет. И правильно сделает! Все знают, что после хранения и разогрева, продукты теряют не только вкус, но и полезные вещества.

Вы спросите, где же набраться столько времени, что бы готовить каждый день? А просто не надо сильно мудрить. Я глубоко убеждена: чем проще еда, тем она полезней. Совсем нет надобности жарить-парить что-то мудреное, заправленное майонезом...

Я работаю и у меня 2 детей, один ходит в школу, другой в ясли. На ужин у нас овощи, чаще салат из салата, кукурузы и помидор, заправленный лимоном и оливковым маслом + мясо/рыба/сыры. На приготовление - не больше 15 мин. Первое время я готовила русские блюда (то, что умела) и муж жаловался, что они "тяжелые для желудка" так мы перешли на "облегченный" во всех смыслах вариант и я не жалею об этом!

Женщины тут активные, работают, радуются жизни, знают себе цену. Ну а те домохозяйки, кто живет только между кухней, посудой и школой, те, конечно же имеют проблемы с весом.

Хочу заметить, что итальянцы - редкие эстеты, они ценят красоту во всем, но красивая женщина в их понимании это все-таки чаще не худосочная изможденная худышка, а дышащая здоровьем, с огоньком в глазах, женщина с формами!

Когда я приехала в Италию, я наблюдала многие метаморфозы с моими знакомыми, они все неизменно толстели. Да это и понятно, когда вокруг столько много всяких вкусностей, как устоять?! НО объяснялось это еще и тем, что многие по приезду по нескольку лет сидели дома, не вели активный образ жизни, вот результат и не заставил себя ждать. Я же жила в городе, где легче было передвигаться пешком и сразу начала активно знакомиться с городом, ходила гулять, по делам, даже не владея хорошо языком, находила подработки. И в результате я похудела на 5 кг! Так хорошо я еще никогда не выглядела, хотя кушала все итальянское!

Так что секрет все один и тот же - лежишь на диване, с пиццей ли ты, или с бутербродом с колбасой - станешь сам как бутерброд. Если вы активны, питаетесь сбалансировано и разнообразно, вы будете легко поддерживать свои вес и будете порхать как бабочка. Всем привет, не вешать нос!
Юля».

Отлично сказано! И добавить нечего!

Спасибо Юле и Илоне за ваши наблюдения!

Что касается простоты, то вчера я тоже рассказала, как нежданно-негаданно у меня получился ужин простой и деликатесный одновременно. На его приготовление у меня ушло примерно 20 минут. Мой блог здесь: http://vkusno-legko.com/blog/index.php?page=blog&blog=myblog

Еще десятки подсказок и сотни рецептов для тех, кто хучет худеть вкусно, а не сидя на полуголодной диете, - в Полном комплекте моих аудио и электронных книг.

Кликайте здесь и ничего не бойтесь: http://www.figura.stilno.info/audio/

Slim & Lift корректирующее белье Кухонный комбайн Bullet express Аудионастрой «На Успех» Тренажер Easy Curves POCKET BOOK 360 ЛИНГВО Увлажняющая маска с коллагеном UTENA Lamuka

Телячья корейка в смеси специй

На 4 порции понадобится: 1 кг телячьей корейки, 1 ст. л. приправы "5 перцев", 2 ст. л. прованских трав, мед, растительное масло 2 ст.л., 1 ст. л. готовой крупнозерновой горчицы, 1 ч. л. водки, соевый соус.
Смешать соевый соус, водку, масло и мед. Смазать корейку половиной получившейся смеси, накрыть пленкой, оставить мариноваться на ночь. Смешать остатки маринада с приправой «5 перцев» и прованскими травами, смазать корейку. Решетку смазать растительным маслом.
Жарить корейку на решетке 10 мин., регулярно смазывая маринадом, пока она не прожарится.

Примерная питательная ценность одной порции – 220 ккал.

Приятного аппетита и до завтра!

Рецепт от www.gastronom.ru