Ваш тренер по стройному образу жизни здесь!

🍲🍴Накрутим долму по рецепту Ирины Слуцкой

Одно из самых известных блюд восточной кухни – долма.

Она напоминает всем нам хорошо известные голубцы.

Но Ирина Слуцкая делает долму не совсем традионно!

Долма с куриным фаршем

Нам понадобится: филе бедра курицы - 1 упаковка (Я просто люблю долму с куриным фаршем), большая луковица, круглый рис - 0,5 стакана, виноградные листья (можно купить маринованные), любая зелень, соль, перец

Для соуса:: сметана, зелень, чеснок (но вкуснее всего получается с мацони)

1) 1/3 курицы отправляем вариться. Немного солим, кидаем лавровый лист. Нам потом понадобится бульон.

2) Параллельно варим рис в течение 5 минут до полуготовности. Чуть-чуть (!) солим.

3) 2/3 курицы проворачиваем в мясорубке.

Туда же добавляем лук, зелень. Остужаем рис и также добавляем его в фарш. Все тщательно перемешиваем. Солим, перчим.

4) Раскладываем виноградные листья, аккуратно вырезаем центральную жесткую веточку, в серединку кладем фарш и начинаем формировать долмички. Заворачивается долма сначала с боков.

5) На дно кастрюли выкладываем порванные и непригодные виноградные листья. Далее достаточно плотным слоем кладем долму. Сверху можно выложить дольки лимона, но после приготовления нужно их обязательно убрать, чтобы долма не горчила.

6) После того, как вся кастрюля будет заполнена, накрываем долму тарелкой, чтобы она не всплывала. Далее заливаем куриным бульоном так, чтобы тарелка полностью им покрылась.

7) Варим 60-80 минут на среднем огне.

8) Готовим соус. В сметану выдавливаем чеснок и добавляем зелень. Перемешиваем.