Если меньше есть, это поможет прожить дольше?

Ограничение калорий и периодическое голодание оба увеличивают продолжительность жизни у животных, утверждают специалисты по старению. Вот что это значит для вас.

Если вы ограничите потребление калорий лабораторной мыши на 30-40%, то, в среднем, она будет жить примерно на 30% дольше. Такое ограничение калорий, технически называемое вмешательством, не должно быть настолько экстремальным, чтобы животное страдало от недоедания, но должно быть достаточно серьезным, чтобы вызвать некоторые ключевые биологические изменения.

Ученые впервые открыли это явление в 1930-х годах, и за последние 90 лет оно было воспроизведено у различных видов, от червей до обезьян. Последующие исследования также показали, что многие животные с ограниченным потреблением калорий реже страдали от рака и других хронических заболеваний, связанных со старением.

Несмотря на все исследования на животных, остается много неизвестного. Эксперты до сих пор спорят о том, как это работает, и что важнее: количество потребляемых калорий или временной промежуток, в течение которого они потребляются (известный как периодическое голодание).

И все еще остается разочаровывающе неопределенным, может ли уменьшение потребления пищи помочь людям жить дольше. Специалисты по старению известны тем, что экспериментируют на себе с различными диетическими режимами, но настоящие исследования продолжительности жизни редки и сложны для проведения, потому что они занимают, ну, много времени.

Давайте рассмотрим, что ученые узнали до сих пор, в основном через фундаментальные исследования на животных, и что они думают, это может значить для людей.

Почему сокращение калорий увеличивает продолжительность жизни? 

Ученые точно не знают, почему уменьшение потребления пищи может заставить животное или человека жить дольше, но многие гипотезы имеют эволюционную подоплеку. В дикой природе животные испытывают периоды изобилия и голода, как и наши человеческие предки. Поэтому их (и, возможно, наша) биология развивалась так, чтобы выживать и процветать не только во время сезонов изобилия, но и во время сезонов лишений.

Одна из теорий заключается в том, что на клеточном уровне ограничение калорий делает животных более устойчивыми к физическим стрессам. Например, мыши с ограниченным потреблением калорий лучше сопротивляются токсинам и быстрее восстанавливаются после травм, сказал Джеймс Нельсон, профессор клеточной и интегративной физиологии в Медицинском научном центре Университета Техаса в Сан-Антонио.

Другое объяснение связано с тем, что у людей и животных уменьшение потребления калорий замедляет метаболизм. Возможно, что "чем меньше вам нужно заставлять ваше тело метаболизировать, тем дольше оно может жить", сказал доктор Ким Хаффман, доцент медицины в Медицинской школе университета Дьюк, который изучал ограничение калорий у людей. "Просто замедлите колеса, и шины прослужат дольше".

Ограничение калорий также заставляет организм полагаться на источники топлива, отличные от глюкозы, что, по мнению экспертов по старению, полезно для метаболического здоровья и, в конечном итоге, для продолжительности жизни. Несколько исследователей указывают на процесс, известный как аутоботагия, когда организм поглощает неисправные части клеток и использует их для энергии. Это помогает клеткам функционировать лучше и снижает риск развития ряда возрастных заболеваний.

На самом деле, ученые считают, что одна из основных причин, по которым диеты с ограниченным потреблением калорий заставляют мышей жить дольше, заключается в том, что животные не заболевают так рано, если вообще заболевают, сказал доктор Ричард Миллер, профессор патологии в Университете Мичигана.

Есть несколько заметных исключений из находок о продолжительности жизни и ограничении калорий. Особенно поразительным было исследование доктора Нельсона, опубликованное в 2010 году на мышах с генетическим разнообразием. Он обнаружил, что некоторые мыши жили дольше, когда ели меньше, но у большего процента продолжительность жизни была короче.

"Это было действительно неслыханно", сказал доктор Нельсон, отметив, что большинство статей об ограничении калорий начинаются с фраз: "'Ограничение пищи является наиболее надежным, почти универсальным способом увеличения продолжительности жизни у видов по всему животному царству' и так далее".

Другие исследователи оспаривали значимость находок доктора Нельсона. "Люди цитируют это исследование, как будто это общее свидетельство того, что ограничение калорий работает лишь небольшую часть времени или какую-то часть времени", сказал доктор Миллер. "Но вы можете прийти к этому выводу только если игнорируете 50 лет сильных публикаций, утверждающих, что это работает почти всегда".

Исследование доктора Нельсона не было единственным, которое не нашло универсальной пользы ограничения калорий для продолжительности жизни. Например, два исследования, проведенных на обезьянах более 20 лет, опубликованные в 2009 и 2012 годах, показали противоречивые результаты. Животные в обоих экспериментах показали некоторые преимущества для здоровья, связанные с ограничением калорий, но только одна группа жила дольше и имела более низкие показатели возрастных заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания и диабет.

Что такое периодическое голодание и как оно связано с этим? 

На фоне этих смешанных результатов некоторые исследователи задаются вопросом, может ли быть другая переменная, которая играет такую же важную или даже более важную роль, чем количество калорий, которое потребляет животное: временной промежуток, в течение которого они их потребляют.

Ключевое отличие между двумя испытаниями обезьян заключалось в том, что в исследовании 2009 года, проведенном в Университете Висконсина, животные с ограниченным потреблением калорий получали пищу только один раз в день, и исследователи убирали оставшуюся пищу в позднем послеобеденном времени, заставляя животных голодать около 16 часов. В исслудовании 2012 года, проведенном Национальным институтом старения, животных кормили дважды в день, и пищу оставляли на ночь. Обезьяны из Висконсина жили дольше.

Более позднее исследование, проведенное на мышах, явно проверяло эффекты ограничения калорий с периодическим голоданием и без него. Ученые давали животным одинаковую низкокалорийную диету, но некоторые имели доступ к пище всего на два часа, другие на 12 часов, а третья группа — на 24 часа. По сравнению с контрольной группой мышей, которые могли есть пищу с полным содержанием калорий в любое время, мыши с низкокалорийной диетой с круглосуточным доступом жили на 10 процентов дольше, а мыши, которые ели в течение определенных временных окон, увеличили продолжительность жизни до 35 процентов.

На основании этого набора данных Рафаэль де Кабо, старший исследователь в Национальном институте старения, который помогал руководить исследованием обезьян, теперь считает, что хотя ограничение калорий важно для продолжительности жизни, количество времени, проведенное в еде — и не еде — каждый день, также критично. И это может быть так не только для животных, но и для людей.

Что это значит для меня? 

Трудно окончательно ответить, может ли периодическое голодание, ограничение калорий или их комбинация заставить людей жить дольше.

"Я думаю, у нас нет никаких доказательств, что это увеличивает продолжительность жизни у людей", сказал доктор Нельсон. Это не значит, что это не работает, он добавил, просто доказательства "очень трудно найти, потому что это занимает всю жизнь, чтобы получить эти данные".

Одно клиническое испытание — названное исследованием Calerie — пыталось ответить на этот вопрос, изучая, как сокращение калорий на 25 процентов в течение двух лет влияет на ряд показателей, связанных со старением. Более 100 здоровых взрослых получали консультации по планированию питания и регулярные консультационные сессии, чтобы помочь им достичь своих диетических целей. Но из-за трудностей сокращения калорий участники в конечном итоге смогли сократить их потребление только примерно на 11 процентов.

По сравнению с контрольными участниками, диетологи улучшили несколько аспектов своего кардиометаболического здоровья, включая артериальное давление и чувствительность к инсулину, а также понизили уровни некоторых маркеров воспаления.

Исследование также включало три показателя "биологического возраста", сравнивая анализы крови, взятые в начале и в конце двух лет. Два из тестов не показали улучшения ни в одной группе, но третий, который предполагает измерение того, как быстро стареют люди, показал разницу у диетологов. Ограничение калорий "не сделало людей моложе, но сделало темп, с которым они стареют, медленнее", сказал доктор Хаффман, который работал над испытанием.

Для доктора Миллера наиболее значительным выводом из этого исследования является то, что ограничение калорий на 25-40 процентов, показавшее себя полезным у животных, просто нереалистично для людей. "Все, что можно было сделать, чтобы помочь им" сократить калории, было сделано для участников, он сказал, и они все равно не достигли цели в 25 процентов.

У доктора де Кабо другой взгляд: "Даже с ограничением калорий на 11 процентов, которое достигли участники, они все равно показали преимущества", он сказал.

Другие исследования сосредоточились на краткосрочных эффектах периодического голодания у людей с различным индексом массы тела. Некоторые исследования, тестирующие различные графики голодания, показали улучшение метаболического здоровья и снижение воспаления. Но испытание 116 человек, чей ИМТ классифицировал их как лиц с избыточным весом или ожирением, не показало преимуществ среди тех, кто ел в восьмичасовое окно, но не сократил калории, по сравнению с контрольной группой.

И чтобы добавить последний поворот, есть значительное количество доказательств, которые, кажется, прямо противоречат идее, что ограничение калорий или голодание, которые обычно приводят к потере веса, увеличивают продолжительность жизни человека. Исследования последовательно показывают, что люди, классифицированные как лица с избыточным весом, имеют более низкий риск смерти, чем те, кто имеет нормальный вес или недостаточный вес. Одна из гипотез заключается в том, что люди с самым низким ИМТ могут быть худыми, потому что они старше или имеют хроническое заболевание. Другая гипотеза заключается в том, что у людей с более высоким ИМТ больше мышц, которые весят больше, чем жир. Но также возможно, что, особенно в позднем возрасте, большая масса тела действительно защищает, сказал доктор Хаффман.

Несмотря на почти столетие исследований, все еще есть путь, прежде чем эксперты смогут с уверенностью сказать, переведутся ли преимущества продолжительности жизни, наблюдаемые у животных, на людей. Некоторые исследования дают основания полагать, что ограничение калорий и периодическое голодание помогут вам жить дольше, и, вероятно, есть краткосрочные преимущества, особенно когда речь идет о сердечном и метаболическом здоровье. Но также возможно, что уменьшение потребления пищи может не сделать ничего большего, чем оставить вас голодными.

По материалам сайта NYTimes

Другие статьи