Секреты для новогоднего оливье и мягкой кожи рук :)

Секреты для новогоднего оливье и мягкой кожи рук :)

Найти и обезвредить!

Избавьтесь от геморроя одним простым движением!

Помните, вчера мы с вами узнали  7 сицилийских секретов активного долголетия?

Если коротко, то самых главных секретов всего  два - радоваться каждому дню и есть правильную еду :)

Передаю слово Ирине Черненко, ведущей нашей недели  Сицилийской домашней кухни. 

Сегодня я хочу рассказать вам о некоторых секретах сицилийских хозяек, которыми поделилась Мария Фаволоро (именно она надиктовывала те рецепты,  которые легли в основу новой книги Подлинных рецептов Сицилии). Они-то и помогают сицилийским хозяюшкам готовить быстро и вкусно.

Знаете, что они делают, чтобы быстро почистить картошку, отваренную с кожурой? Перед варкой они ее моют и…надрезают кожуру по кругу. Готовую картошку кладут в холодную воду. Тогда кожура «сползает» с картофеля!
Если сицилийка не рассчитала и смолола кофе больше, чем надо, она положит его в морозилку. Так молотый кофе не потеряет аромат. В морозилке хранят и орехи, чтобы те не высохли и не прогоркли.
Чтобы вернуть кастрюле, к которой что-то прилипло, блеск, они кипятят в ней воду с содой (2 ст.л. на литр воды).
 Чтобы овощи дольше сохранялись, на дно специального ящика в холодильнике кладут лист бумаги для выпечки.
Духовки они чистят не новомодными средствами. Стараются избегать химии там, где готовится еда. Используют мыльный раствор с добавлением спирта.
Когда жарят рыбу, чтобы она не «стреляла» жиром, в нагретое масло кидают щепотку соли и стараются заполнить всю поверхность сковороды.
Чтобы мясо было мягким и сочным, солят его в конце приготовления.
Сицилийки очень любят лимонный сок для… Того, чтобы убрать запах рыбы, после ее разделки, протирают руки и уже помытую разделочную доску лимонным соком. Им же протирают сковороду после жарки морской рыбы, чтобы убрать специфический запах. Лимонный сок не только убирает неприятный запах, но и темные пятна на пальцах от чистки овощей. А так же укрепляет и отбеливает ногти, делает кожу мягкой и гладкой.

Воспользуйтесь этими кулинарными секретами с острова Сицилии и сделайте свою работу по дому более легкой и приятной!

Спасибо! Я тоже очень рада, что Ирине удалось наконец-то расшифровать все рецепты, записанные ее знакомой -  помощницей сицилийки Марии  Фаловоро. Я парочку уже опробовала. Очень здорово получилось!

Особенно мне понравилось, что Ира разделила книгу на две части. В первой - рецепты  пониженной калорийности, во второй - более сытные и зачастую даже праздничные. И для долгих новогодних праздников пригодится - будет чем гостей удивлять :)

Все подробности про новую книгу  можно узнать прямо сейчас здесь: http://stilno.justclick.ru/sicilia 

А уже 8 октября ровно в 11:00 по московскому времени вы уже сможете получить и книгу, и все замечательные подарки (их 6!).

А сейчас - еще один рецепт от Ирины. Он из необычного пикантного листового салата. Он горчит на вкус - имейте это в виду, если пока не пробовали.