🍴 👍Фирменные баклажанчики с грецким орехом от Тамары Гвердцители

Баклажаны с грецкими орехами по – грузински - это очень ароматное и изысканное блюдо, которое точно удовлетворит любой даже самый взыскательный вкус.

В это блюдо традиционно добавляется много ароматных трав, черный перчик, для украшения используется гранат.

Вот как старается Тамара Гвердцители…

Баклажаны с грецкими орехами по-грузински от Тамары Гвердцители

Ингредиенты: 3 баклажана; 150 грамм грецких орехов; 1 гранат; 1-2 луковицы; 130 грамм домашнего майонеза; 70 грамм растительного масла; несколько веточек свежей кинзы; 3 зубчика чеснока; 1,5 ч. ложки хмели-сунели; 1/2 ч. ложки кориандра; 1/3 ч. ложки черного молотого перца; 1/2 ч. ложки соли (для начинки); 1 ст. ложка соли (для засолки баклажанов).

Готовим так:

1. Баклажаны нарезаем пластинками 8-10 мм и обжариваем с двух сторон на растительном масле (лучше на сковороде с антипригарным покрытием, чтобы масла много не лить). Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

2. Приготовим начинку. Для этого измельчаем орехи, добавляем к ним майонез, кинзу, специи, мелконарезанный лук. Перемешиваем.

3. Баклажаны выкладываем на блюдо, сверху кладем начинку. Сворачиваем баклажаны в рулетики. Украшаем зернами граната.

!!!!! Важно: если вы или ваши близкие не любители острых ощущений, количество специй рекомендую уменьшить