Почему противовоспалительная диета полезна для ваших суставов

Продукты, уменьшающие воспаление в организме, становятся все более популярными, и на то есть веские причины. Регулярное употребление таких продуктов связано со снижением риска множества заболеваний, включая проблемы с сердечно-сосудистой системой и хронические заболевания, такие как диабет.

Но может ли диета, богатая противовоспалительными продуктами, помочь и вашим суставам?

"Исследования указывают на положительный эффект в плане профилактики," — говорит Натали МакКормик, научный сотрудник Гарвардской медицинской школы. "Такие исследования, как Nurses' Health Study, показали, что противовоспалительная диета может не только помочь предотвратить артрит, но и снизить риск развития других заболеваний, таких как сердечные болезни и диабет, которые чаще встречаются у людей с артритом."

Если питаться здоровой пищей в течение многих лет, можно снизить вероятность таких состояний, как подагра и другие формы артрита. Хотя если у вас уже есть проблемы с суставами, эффект менее ясен, добавляет МакКормик. Тем не менее, правильное питание может помочь.

"Диета может быть частью программы управления заболеванием," — говорит МакКормик. "Но она не является панацеей для болей в суставах."

Что такое воспаление и почему оно опасно?

Воспаление в организме — это реакция иммунной системы на инфекцию или травму. Когда организм обнаруживает проблему, он посылает белые кровяные клетки, чтобы бороться с инфекцией или восстанавливать повреждения. Например, если у вас есть порез, область вокруг него может покраснеть и опухнуть — это процесс заживления. Как только проблема решается, воспаление исчезает, и организм возвращается в норму.

Однако хроническое воспаление не так полезно. Оно возникает, если организм находится под постоянным стрессом, имеется избыточный вес или присутствует аутоиммунное расстройство. В этом случае воспаление не уходит и продолжает воздействовать на тело, что может привести к таким проблемам, как артрит, сердечные заболевания или рак.

Польза от противовоспалительной диеты

Существуют свидетельства того, что правильное питание может «выключить» воспалительный процесс, защищая организм от вреда. Хотя ещё остаётся много неизвестного о связи пищи с уровнем воспаления в организме, всё больше доказательств указывает на положительный эффект.

"Когда ученые начали исследовать диеты с противовоспалительным эффектом, их интересовало, могут ли они снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и рака. Но со временем выявились и другие преимущества," — поясняет МакКормик. Это включает защиту суставов, которую может предоставить такая диета.

Некоторые болезненные состояния суставов могут быть вызваны или усугублены воспалением. Например, подагра, вызванная накоплением мочевой кислоты, возникает, когда в суставах образуются крошечные кристаллы. Эти кристаллы раздражают ткани сустава и могут вызывать хроническое воспаление. Даже остеоартрит, который ранее считался просто износом суставов, теперь ассоциируется с хроническим воспалением, хотя и в меньшей степени, чем другие виды артрита.

Существует два основных диетических стиля, которые, как считается, имеют противовоспалительные преимущества: это средиземноморская диета и диета DASH.

Основные принципы средиземноморской и DASH-диет

Средиземноморская и DASH-диеты, а также Индекс альтернативного здорового питания (Alternative Healthy Eating Index), оценивающий качество рациона, помогают сформировать здоровый план питания. Они включают много фруктов и овощей, полезные жиры, такие как оливковое масло, цельнозерновые продукты, а также нежирное мясо, рыбу и бобовые. В этих диетах почти нет продуктов, характерных для западного рациона, таких как сильно обработанные и сладкие продукты, а также красное и переработанное мясо.

У тех, кто регулярно выбирает такой противовоспалительный режим питания, наблюдается снижение уровней различных маркеров воспаления в организме, например, С-реактивного белка. Напротив, у тех, кто придерживается западного типа диеты, часто наблюдается противоположный эффект.

Влияние диеты на риск заболеваний суставов

Со временем здоровый режим питания может снизить риск возникновения болезненных состояний суставов. Так, согласно МакКормик, противовоспалительный план питания на протяжении лет может снизить риск подагры на целых 60%. Постоянное употребление противовоспалительных продуктов также может помочь уменьшить боли в суставах у людей с остеоартритом и потенциально замедлить процесс разрушения суставов.

Чтобы получить наибольшую пользу, важно регулярно включать в свой рацион разнообразные противовоспалительные продукты на протяжении длительного времени, отмечает МакКормик.

Нет необходимости выбирать только один тип противовоспалительной диеты

Хотя остается множество вопросов относительно роли продуктов в борьбе с воспалением, известно, что продукты, которые, по-видимому, снижают воспаление, полезны и по другим причинам. Поэтому нет никаких недостатков в том, чтобы добавить больше таких продуктов в ежедневный рацион.

Для этого необязательно выбирать одну конкретную диету, говорит МакКормик. Можно комбинировать элементы разных рационов, подстраивая их под свои вкусы и образ жизни. Например, красное мясо и сладкие напитки связаны с повышенным риском подагры, поэтому их стоит исключить из рациона.

Преимущества здорового питания для защиты от различных заболеваний

Выбирая здоровый план питания, можно защитить себя от целого ряда заболеваний. "Нет необходимости выбирать один тип продуктов для предотвращения одного заболевания и другой для другого," — добавляет МакКормик.

Заключение

Таким образом, противовоспалительное питание не является чудодейственным средством от болей в суставах, но оно может сыграть значительную роль в профилактике и управлении такими состояниями, как артрит, подагра и остеоартрит.


По материалам сайта NYTimes

Другие статьи