Подтверждено исследованиями: эти 9 специй помогают похудеть

Добавление специй в рацион делает еду вкуснее, но может дать и неожиданный бонус – помочь в снижении веса. Исследования показывают, что некоторые специи способны ускорять обмен веществ, уменьшать аппетит и увеличивать сжигание жира. Однако сами по себе специи не творят чудес – они работают в комплексе с правильным питанием и активным образом жизни.

Кайенский перец

Эта острая специя содержит капсаицин – вещество, которое может:

• Ускорять переработку жиров и углеводов,
• Увеличивать количество сжигаемых калорий,
• Запускать термогенез – процесс выработки тепла организмом за счёт сжигания жира,
• Усиливать чувство сытости и снижать количество потребляемой пищи.

В одном исследовании люди, принимавшие 6 мг капсаицина ежедневно в течение 12 недель, сбросили больше веса и уменьшили окружность талии по сравнению с теми, кто получал плацебо. Однако другой обзор показал, что эффект капсаицина не всегда заметен у людей, а вот у животных результаты были более очевидны.

Интересный факт: несмотря на то, что острая пища может способствовать похудению, исследования также связывают её частое употребление с повышенным риском избыточного веса.

Чеснок

Чеснок содержит аллицин – соединение, которому приписывают свойства, помогающие бороться с ожирением. Хотя результаты исследований разнятся, некоторые показывают, что чеснок может:

• Снижать окружность талии,
• Уменьшать индекс массы тела (ИМТ),
• Способствовать уменьшению жировых отложений у женщин с синдромом поликистозных яичников (СПКЯ).

В одном исследовании люди с метаболическим синдромом (состояние, при котором возрастает риск сердечно-сосудистых заболеваний и диабета) принимали сырой измельчённый чеснок дважды в день в течение 4 недель. В результате их окружность талии, уровень триглицеридов и кровяное давление снизились.

Но есть нюанс: у женщин с ожирением, которые принимали чесночный экстракт в течение двух месяцев, вес снижался, но аналогичный эффект наблюдался и у тех, кто принимал плацебо. Это значит, что роль чеснока в похудении пока не доказана.

Пажитник

Пажитник – это источник пищевых волокон, которые помогают дольше сохранять чувство сытости и уменьшать аппетит.

В небольшом исследовании женщины выпивали чай с пажитником перед обедом и сообщали, что чувствуют себя более сытыми, хотя общее количество съеденных калорий не изменялось.

Другое исследование показало, что 8 г клетчатки пажитника за завтраком снижали чувство голода и помогали участникам контролировать количество потребляемой пищи.

Хотя пажитник действительно влияет на насыщение, убедительных доказательств его эффективности в похудении пока нет.

Чёрный перец

В его составе есть пиперин – соединение с антиоксидантными свойствами, которое, возможно, помогает контролировать вес.

Некоторые исследования показывают, что он может:

• Повышать уровень «хорошего» холестерина (ЛПВП),
• Снижать уровень триглицеридов и «плохого» холестерина (ЛПНП).

В одном эксперименте участники, выпивавшие напиток с чёрным перцем, чувствовали себя более сытыми и реже испытывали сильный голод. Однако пока нет точных данных, как именно пиперин влияет на аппетит.

Корица

Корица содержит коричнымальдегид – вещество, которое может помогать контролировать вес.

Исследования показывают, что приём корицы в течение более 12 недель может:

• Снижать ИМТ,
• Уменьшать окружность талии,
• Снижать уровень жировой массы.

Эффект особенно заметен у людей старше 50 лет и у тех, чей ИМТ выше 30.

Также корица способна снижать уровень лептина – гормона, который регулирует чувство голода.

Куркума

Куркума содержит куркумин – вещество, которое, согласно исследованиям, способствует снижению веса.

Анализ 21 исследования с участием более 1600 человек показал, что приём куркумина в дозировке от 70 до 2400 мг в день помогал уменьшить вес, ИМТ и окружность талии.

Учёные отмечают, что куркумин работает эффективнее, если совмещать его приём с физической активностью и правильным питанием.

Имбирь

Имбирь содержит гингеролы и шогаолы – соединения, которые могут:

• Ускорять метаболизм,
• Повышать чувство сытости,
• Уменьшать уровень глюкозы в крови натощак.

Исследование 2019 года показало, что у людей, принимавших имбирь, уменьшался вес и соотношение талии к бёдрам, но другие показатели, такие как ИМТ и уровень холестерина, оставались без изменений.

У женщин с ожирением, которые принимали 2 г имбиря в день в течение 12 недель, наблюдалось небольшое, но заметное снижение веса и аппетита.

Зира (кумин)

Некоторые исследования показывают, что зира может способствовать похудению, но пока данных недостаточно.

В одном исследовании участники, принимавшие зиру с лаймом в течение 8 недель, снижали вес быстрее, чем те, кто получал плацебо. В другом исследовании женщины, добавлявшие зиру в рацион, уменьшили массу жира в организме.

Кардамон

Кардамон обладает противовоспалительными свойствами, которые могут положительно влиять на вес.

Исследования на животных показывают, что он помогает:

• Поддерживать мышечную массу,
• Регулировать аппетит,
• Снижать процент жира в организме.

Данных о влиянии кардамона на вес у людей пока недостаточно.

Как использовать специи безопасно

Специи могут быть полезны, но важно знать меру. Чтобы избежать побочных эффектов:
✔ Проконсультируйтесь с врачом, если у вас есть хронические заболевания или вы принимаете лекарства.
✔ Не храните специи слишком долго – со временем они теряют свойства.
✔ Храните в тёмном месте – специи дольше сохраняют вкус и полезные свойства.
✔ Избегайте добавок и наполнителей – выбирайте чистые специи без лишних ингредиентов.
✔ Следите за реакцией организма – если после употребления новой специи появились неприятные ощущения, лучше отказаться от неё.

Вывод

Некоторые специи могут ускорять обмен веществ, уменьшать аппетит и помогать контролировать вес. Однако они не заменяют правильное питание и активный образ жизни. Чтобы добиться результатов, используйте специи как часть комплексного подхода – сочетая их с полезными привычками и регулярной физической активностью.

Если вы хотите попробовать новые специи, лучше начинать с небольших доз и наблюдать за реакцией организма.


По материалам портала Verywell Health

Другие статьи