Куриные бедра в Клюквенно-бальзамическом соусе

Это полезное блюдо станет отличным вариантом ужина. Чтобы завершить трапезу, приготовьте фарро (древнее зерно, напоминающее по вкусу рис) и подайте вместе с курицей. Добавьте к этому отварной брокколи и бокал пино нуар.

Автор: Кэролин Малкун, обновлено 18 апреля 2024 г.

Ингредиенты:

• 4 куриных бедра на кости (примерно 700 г)
• ½ чайной ложки соли, разделенной на две части
• ¼ чайной ложки черного перца
• 1 столовая ложка оливкового масла extra virgin
• 1 ½ чашки клюквы (если замороженная, разморозить)
• ¼ чашки бальзамического уксуса
• 2 столовые ложки меда
• 1 чайная ложка свежего тимьяна, мелко нарезанного, плюс немного для украшения

Приготовление

Шаг 1: Обжариваем курицу

Посыпьте куриные бедра ¼ чайной ложки соли и перцем. Нагрейте масло на среднем огне в большой сковороде. Выложите бедра кожей вниз, убавьте огонь до среднего и жарьте без помешивания до золотисто-коричневого цвета около 7 минут. После этого слейте из сковороды лишний жир, оставив около 1 столовой ложки.

Шаг 2: Тушим курицу с соусом

Переверните бедра. Добавьте клюкву, бальзамический уксус, мед и тимьян в сковороду. Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь, чтобы поддерживать легкое кипение. Накройте крышкой сковороду частично и готовьте, периодически помешивая, до тех пор, пока внутренняя температура курицы не достигнет 74 °C, около 10-12 минут.

Шаг 3: Приготовление соуса

Выложите готовые бедра на блюдо. Увеличьте огонь до максимума и добавьте оставшуюся ¼ чайной ложки соли. Откройте сковороду и готовьте соус, помешивая, пока он не загустеет, примерно 1 минуту. Подавайте курицу с полученным соусом, украсив блюдо свежим тимьяном.

Пищевая ценность (на порцию):

• Калории: 282
• Белки: 22 г
• Жиры: 15 г
• Углеводы: 17 г
• Клетчатка: 2 г
• Сахар: 13 г

Приятного аппетита!

+ получите еще тысячи рецептов Стройной Кулинарии

- Сбалансированные завтраки, обеды и ужины из самых обычных и доступных продуктов

- Вкусные блюда с умеренной и низкой калорийностью

- Рецепты десертов, которые сделают вашу жизнь сладкой и не прибавят вам лишнего.

- Необычные и экзотические рецепты для праздников и выходных, чтобы поразить всех

Кликай, стройней и молодей!

Другие статьи

Важно: Получение моих советов не гарантирует вам похудение!

Ваш результат зависит от вашей мотивации, состояния здоровья, от того, насколько тщательно вы следуете моим советам из писем и книг.

Главное, что должно у вас быть - вера в себя, готовность менять свою жизнь, фигуру и желание заботься о своем здоровье. 

Удачи! Искренне ваша Людмила Симиненко.