Чудесный дар природы, который сделает вашу талию... осиной?

Я, конечно, не устаю вам повторять, что майонез – штука не самая "похудательная".

Но в ответ часто слышу: «Ну а как же в гостях быть? Там же салатики часто делают с ним?» Так вот, дорогие мои, теперь я уверена, что вы свой тон салатный задать сможете!!! Вряд ли кому захочется от цивилизованных стран отставать! :)

Наша старожила-форумчанка, Нара, приводит ну очень веские доводы в сторону ограничения от всяко-разных калорийных заправок для салатов.

Читаем быстрей, в чем вообще суть вопроса.

Нара: В странах Средиземноморья, где традиционно ежедневно употребляют оливковое масло, самый низкий уровень онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний, в отличие от стран Западной Европы. Исследователи из Гарварда обнаружили, что женщины Греции, которые употребляли оливковое масло более одного раза в день, на 35 % реже заболевали раком молочной железы, чем те, кто редко употреблял оливковое масло.

Оливковое масло также способствует усвоению кальция. Поэтому потребление оливкового масла имеет большое значение для детей в период активного роста, формирования скелета. По этой же причине оно необходимо пожилым людям, поскольку способствует минерализации костей и препятствует потере кальция, предупреждая развитие остеопороза.

"Кстати, все прогрессивное человечество уже давно перестало есть салаты, заправленные майонезом. В лучших ресторанах Европы теперь все салаты заправляются оливковым маслом и/или бальзамическим уксусом. Придя в хороший дорогой ресторан, вы никогда не найдете холодной закуски в виде салата с майонезом. Сейчас считается дурным тоном приглашать домой гостей и выставлять перед ними бадейки с майонезными салатами. Имейте это в виду."

Многие продолжают считать, что любые жиры, даже заправка к салату, – это нечто, портящее фигуру и здоровье. На самом деле, приправы и заправки к салатам и овощным блюдам на основе оливкового масла очень полезны. Небольшое количество жира со свежими овощами помогает организму усваивать антиканцерогенные соединения, такие, как ликопен, альфа– и бета-каротины. Если потреблять овощи без жиров, то организм не сможет усвоить эти спасительные вещества, предотвращающие развитие рака и заболевания сердечно-сосудистой системы. Всего 10–20 г оливкового масла или 1–2 столовых ложки к салату могут стать вполне адекватной нормой для поддержания здоровья на должном уровне. Любителям добавлять в салат сыр, ветчину, жареную курятину, яичный желток и авокадо, к сожалению, следует отказаться от салатных заправок, у них лимит жиров будет уже исчерпан.

Я думаю, что веский аргумент про прогрессивное человечество, которое от майонеза отказалось, вы точно не пропустили. :)

Кстати, наше родное подсолнечное масло хорошего качества оливковому ничуть не уступает, а во многом его и превосходит. Так что здоровые салатики по карману любому.

Ниже приведу рецепт отличного салата, как говорится, в тему. Постящимся можно просто убрать говядину, вкус другой будет, но ничуть не хуже. Конечно, если вы блюдете строгий пост, от масла тоже придется отказаться.