Луковый супчик любите?

Итальянская кухня

Позиция Если в каком-нибудь небольшом русском городе есть хотя бы два заведения с иностранной кухней, то в одном из них наверняка подают пиццу и спагетти, причем вне зависимости от того, дорогой это ресторан или забегаловка. Дело в том, что в Италии традиционно не было высокой кухни, так что разница между общедоступными блюдами и «лакшери» что там, что у нас, как правило, только в качестве исходных продуктов. Ну, разве что в забегаловке вам не подадут особукко — тушеную телячью голяшку с костным мозгом или же знаменитые поджаренные и замаринованные сардины in saor.

Самые популярные у нас блюда - то же, что и во всем мире: спагетти карбонара и пицца.

Загадочный термин Кростата — сладкий или соленый пирог с основой из песочного теста с разнообразными начинками, самые популярные из которых сыр рикотта, тыква и лимон.

Характерные особенности Широкое использование полуфабрикатов (сухих макаронных изделий, консервированных томатов, сыра и бисквитов) для приготовления базовых блюд — собственно, своей всемирной популярностью итальянская кухня обязана именно изобретению в конце XIX века пастеризации — и предпочтение оливкового масла сливочному.

Распространенные напитки Вина, граппа, разнообразные ликеры и сладкие настойки, которые подаются в конце обеда «для пищеварения».

В России повара не довольствуются теми сотнями разновидностей пиццы, которые существуют в Италии. Наши кулинары создают собственные варианты и дают волю фантазии. В частности, кладут на тесто продукты, от которых подлинный итальянский пиццайоло содрогнулся бы: соленые огурчики и майонез. Подобная пицца может называться «От шефа», «Чао, бамбино!» или «Сибирская». Кроме того, в России упорно
готовят спагетти карбонара со сливками и беконом, тогда как в оригинале соус представляет собой смесь растопленного жира свиной щековины и яичных желтков.

Перейти к комментариям

На 4 порции вам понадобится: фасоль стручковая - 20 шт., помидоры - 2 шт., чеснок - 1 зубчик, масло растительное - 2 ст. ложки, корень имбиря тертый - 1 ч. ложка, кориандр молотый - 1/2 ч. ложки, семена тмина молотые - 1/2 ч. ложки, гарам масала - 1/2 ч. ложки.

		Казан эмалированный Казан из литого алюминия гарантирует равномерное распределение тепла в процессе приготовления пищи и защиту от деформации!

Приготовление:

1. Стручки фасоли разрежьте пополам. Помидоры обдайте кипятком, очистите от кожицы и нарежьте мелкими кубиками.

2. Чеснок измельчите, обжарьте на масле, добавьте имбирь и пряности, нарезанные помидоры, жарьте 1 минуту.

3. Положите фасоль и жарьте, помешивая, еще 3–5 минут. Подавайте блюдо горячим.

Примерная питательная ценность одной порции – 200 ккал

Приятного аппетита и до завтра!

Рецепт  от http://www.mmenu.com/

  

Ученые выявили новую причину набора лишнего веса

Какой части вашего тела необходим дополнительный объем?

10 мифов о диете, которые вам вредят

Правила комментирования: Приветствуются комментарии, связанные с темой выпуска. Сообщения, не имеющие отношения к теме выпуска и рассылки, а также оскорбительные по форме или содержанию будут удалены. Вопросы автору рассылки просьба задавать через раздел "Контакты".