Главная / Вкусно и полезно /

Печь пироги‚ готовить соусы‚ варить кисели и панировать котлеты можно не только с обычной мукой. Добавьте к ингредиентам любимых блюд рассыпчатый порошок из амаранта‚ черемухи‚ тыквенных семечек или нута — и привычный обед станет еще вкуснее и полезнее. 

Тыквенная мука

337 ккал на 100 г

Производят из семян сорта «сероволжская». Сначала из них выжимают масло, оставшийся жмых перемалывают и просеивают.
Остаться в выигрыше: аминокислоты повышают нашу устойчивость к инфекционным заболеваниям, витамин Т ускоряет метаболизм, каротин заботится о зрении, витамин K регулирует свертываемость крови.
Смотрите в оба. Изучите товар перед приобретением. Мука должна быть тщательно перемолота, без примесей.

Фуд-разведка
Цвет серый, с зеленоватым оттенком.
Вкус и аромат жареных тыквенных семечек.

Кунжутная мука

526 ккал на 100 г

Делают из кунжутных семян.
Остаться в выигрыше: аминокислота триптофан противостоит стрессу, витамины группы B улучшают состояние кожи, волос и ногтей, цинк поддерживает деятельность головного мозга, пектины выводят из организма шлаки и токсины.
Смотрите в оба. Самой вкусной считается мука из неочищенного кунжута. Она черного цвета, с ярким запахом.

Фуд-разведка
Цвет черный (у муки из неочищенного кунжута) и белый или кремовый

(у муки из обработанного кунжута).
Вкус сладковатый.
Аромат ореховый.

Льняная мука

412 ккал на 100 г

Получают путем размалывания семян льна.
Остаться в выигрыше: калий заботится о сердечно-сосудистой
системе, фитонутриенты нормализуют гормональный фон, клетчатка снижает уровень холестерина в крови и улучшает работу желудочно-кишечного тракта.
Смотрите в оба. Ищите муку крупного помола из цельных семян. Характерная примета — она имеет форму гранул. А вот классическую порошкообразную изготавливают из жмыха. В ней значительно меньше питательных
веществ.

Фуд-разведка
Цвет от светло-серого (у муки крупного помола) до коричневого (у муки из жмыха).
Вкус не выражен ярко, чуть сладковатый.
Аромат нейтральный.

Черемуховая мука

210 ккал на 100 г

Производят из высушенных спелых плодов. Ягоды черемухи нельзя долго хранить, а после заморозки они теряют витамины и микроэлементы, поэтому мука из них — кладовая ценных элементов.
Остаться в выигрыше: железо уменьшает риск возникновения анемии, магний стабилизирует артериальное и внутричерепное давление, аскорбиновая кислота защищает организм от простудных заболеваний
и заряжает его энергией.
Смотрите в оба. Обычно мука прячется за этикеткой с надписью «Черемуха сушеная молотая». Пометка «сибирская» — гарантия того, что продукт сделан из собранных в экологически чистых районах ягод.

Фуд-разведка
Цвет дымчато-розовый.
Вкус немного горьковатый, с нотами миндаля.
Аромат насыщенный, ореховый.

Нутовая мука

292 ккал на 100 г

Один из главных продуктов в Индии. Изготавливают из отборного высушенного нута (турецкого гороха) — его мелют,
потом просеивают.
Остаться в выигрыше: селен противостоит раку легких, витамин E замедляет процесс старения, кальций предупреждает развитие остеопороза и способствует его лечению, фосфор отвечает за нормальное функционирование нервной системы.
Смотрите в оба. На прилавках магазинов встречается нутовая мука, пищевой концентрат из нута и мука Бесан. Продукты отличаются лишь названием — внутри одинаковый порошок из бобовых.

Фуд-разведка
Цвет светло-желтый.
Вкус с легкими ореховыми нотками.Аромат, как у гороха.

Источник: www.kiz.ru

Другие статьи

Важно: Получение моих советов не гарантирует вам похудение!

Результат может отличаться в каждом индивидуальном случае.

Ваш результат зависит от вашей мотивации, состояния здоровья, от того, насколько тщательно вы следуете моим советам из писем и книг.

Главное, что должно у вас быть - вера в себя, готовность менять свою жизнь, фигуру и желание заботься о своем здоровье. 

Удачи! Искренне ваша Людмила Симиненко.