Три продукта марта

Бразильский орех

Напоминает чесночную дольку размером около 3 см. 

Ядро цвета слоновой кости, скорлупа тонкая, коричневая.

Орех сладкий, с богатым маслянистым послевкусием.

В разрезе. Селен защищает нас от преждевременного старения. Полиненасыщенные жирные кислоты снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Шопинг-совет. Хороший «бразилец» гладкий и плотный, без следов плесени. Легкий и высохший, скорее всего, хранился слишком долго.

Подсказка кулинару. Сделайте мюсли-батончики. Смешайте по горсти бразильских орехов, геркулесовых хлопьев и тыквенных семечек. Добавьте кленовый сироп и корицу. Выложите смесь на выстеленный пергаментом противень и запекайте 40 минут при температуре 160 °С

Пекан

Ближайший родственник грецкого ореха, от которого он унаследовал необычную форму и вкус. 

Правда, пекан более маслянистый.

Цвет его ядра бежевый, кожицы — тем

В разрезе. Витамин A полезен для зрения, кальций — для костей и зубов. Аскорбиновая кислота служит для профилактики аллергии и простуд. Шопинг-совет. Скорлупа должна быть чистой, неповрежденной. Орех гремит? Значит, он старый.

Подсказка кулинару. Для сырной закуски бри нарежьте ломтиками и разместите на противне. Сбрызните оливковым маслом, посыпьте тимьяном. Накройте фольгой и запекайте 7 минут при температуре 180 °С. Перед подачей на каждый сырный ломтик положите жареный пекан и полейте медом.

Макадамия

По форме — шарики 1,5–2 см в диаметре. 

Их скорлупа трудноотделимая, темно-коричневая, ядро цвета топленого молока.

Вкус сладковато-сливочный, почти как у фундука.

В разрезе. Витамины группы B противостоят депрессии и бессоннице, успокаивают нервную систему. Токоферол — признанный anti-age ингредиент. Медь участвует в кроветворении. Шопинг-совет. У качественного ореха жесткая оболочка и плотный центр. Сморщенное, потемневшее или пожелтевшее ядро — признак испорченности.

Подсказка кулинару. Приготовьте рагу из креветок, овощей и макадамии. На светлом кунжутном масле обжарьте в воке креветки, сладкий перец, морковь и стручковую фасоль. Добавьте щепотку имбиря, горсть измельченных орехов и соевый соус по вкусу. Подавайте сразу же.

Источник: www.newsru.co.il

Другие статьи

Важно: Получение моих советов не гарантирует вам похудение!

Ваш результат зависит от вашей мотивации, состояния здоровья, от того, насколько тщательно вы следуете моим советам из писем и книг.

Главное, что должно у вас быть - вера в себя, готовность менять свою жизнь, фигуру и желание заботься о своем здоровье. 

Удачи! Искренне ваша Людмила Симиненко.