Соединения, которые содержатся в винограде и других красных фруктах, блокируют развитие жировых клеток, считают исследователи из университета Пердью в США.
Они выяснили, что писатаннол – «родственник» антиоксиданта ресвератола – способен останавливать рост незрелых жировых клеток.
Полноценные жировые клетки (адипоциты) развиваются из незрелых преадипоцитов около десяти дней. Преадипоциты еще не накапливают в себе жиры, как полноценные жировые клетки.
Ученые обнаружили, что писатаннол связывается с рецепторами инсулина незрелых жировых клеток на первом этапе накопления жира. Он блокирует воздействие инсулина, который запускает развитие адипоцита и накопление жира.
Таким образом, писатаннол не дает незрелым жировым клеткам вырасти и созреть. Ученые считают, что со временем на основе этого вещества можно будет создать препараты для лечения ожирения.
Пока такое лекарство не изобрели, всем, кто желает поддерживать свой вес в норме, исследователи рекомендуют отказаться от лишнего жира и разнообразить свой рацион овощами и фруктами.
Особое внимание стоит обратить на фрукты с темно-красной кожурой: они богаты писатаннолом. Особенно много этого вещества в кожуре и косточках красного винограда.
Между прочим, почти аналогичный ему по структуре ресвератол, который тоже можно найти в красных фруктах, снижает риск развития рака и нейродегенеративных заболеваний.