Употребление яиц на завтрак поможет контролировать вес
Животный белок, содержащийся в яйцах, помогает надолго сохранить чувство сытости. Это важно для людей, склонных к перееданию и следящих за весом.
Блюда из яиц, съеденные на завтрак, помогают людям дольше оставаться сытыми и не переедать в последующие приемы пищи. Это выяснили американские ученые из университета Луизианы, сообщает Daily Mail.
В исследовании приняли участие 20 человек. В разные дни они употребляли на завтрак либо два яйца, либо злаковые – мюсли и каши. При этом калорийность блюд и размеры порций были одинаковыми. Выяснилось, что к моменту ланча испытуемые были практически не голодны, если ели утром яйца. В дни, когда они завтракали злаковыми, чувство голода появлялось гораздо быстрее.
Анализы крови добровольцев показали, что причина такого явления – в различном уровне гормонов аппетита. Уровень грелина – гормона, отвечающего за чувство голода – после съеденных на завтрак яичных блюд был намного ниже, а пептида YY, который заставляет людей чувствовать себя сытыми - выше.