Новые полезные свойства брокколи

Новые полезные свойства брокколиО том, что брокколи является полезным продуктом, в том числе и обладающим противораковым эффектом, знают многие. Для более детального изучения влияния применения брокколи на здоровье организма, ученые из Университета Иллинойса (University of Illinois) провели исследование, опубликованное в журнале «PLOS ONE», и выяснили, как увеличить без больших финансовых затрат, срок хранения брокколи и его полезные свойства.


Ученые выяснили, как повысить противораковую активность брокколи за счет двух растительных соединений, которые еще и способствуют увеличению срока хранения данного продукта.

Специалисты опрыскивали брокколи за 4 дня до сбора урожая метилжасмонатом — нетоксическим растительным соединением. Данное соединение повышало генную активность, связанную с синтезом глюкозинолатов, и тем самым улучшало противораковые свойства брокколи. Глюкозинолаты эффективны в противораковой борьбе за счет действия специальных детоксикационных ферментов, которые выводят из организма канцерогенные вещества.

Но также метилжасмонат оказывает влияние на определенные гены, которые запускают высвобождение этилена, а он вызывает разложение брокколи. Для предупреждения этого процесса ученые применяли второе соединение — 1-метилциклопропен, которое, влияя на специальные белки-рецепторы, тормозит распад брокколи. Данное соединение исчезает из продукта в течение 10 часов после обработки и по токсичности сравнимо с солью.

Ученые отмечают, что такие продукты не являются лекарственным средством, но их применение может существенно снизить риск развития различных заболеваний. Так британские ученые на данный момент уже разработали усовершенствованную версию брокколи, в которой содержится высокий уровень глюкорафанина, снижающего риск развития сердечно-сосудистой патологи и рака.



Источник   heart4life.com.ua



"Меню приворотного ужина" + "Итальянские рецепты праздника" 

Получите и  почувствуйте себя настоящей  ВОЛШЕБНИЦЕЙ

Получить романтический комплект немедленно!

Другие статьи

Важно: Получение моих советов не гарантирует вам похудение!

Результат может отличаться в каждом индивидуальном случае.

Ваш результат зависит от вашей мотивации, состояния здоровья, от того, насколько тщательно вы следуете моим советам из писем и книг.

Главное, что должно у вас быть - вера в себя, готовность менять свою жизнь, фигуру и желание заботься о своем здоровье. 

Удачи! Искренне ваша Людмила Симиненко.

Тренинги по похудению 
Ветер Перемен
Интенсивный похудательный онлайн-тренинг
Как сдвинуть вес с мертвой точки
Экспресс-похудение за 14 дней!
Снятие  Венца Непохудения
Специальная онлайн-программа
Книги по стройной кулинарии 
Итальянские Рецепты Стройности
Книга избранных видео-рецептов, адаптированных для стройнеющих
Всегда в форме!
Книга рецептов для тех, кто худеет или стремится всегда быть в форме
Экспресс-рецепты для худеющих
Экономьте время и Стройнейте Вкусно!