Ваш тренер по стройному образу жизни здесь!

Модный деликатес снизит риск рака желудка

Так считают специалисты японского Национального центра по изучению раковых болезней. Они проанализировали результаты исследования, длившегося на протяжении 13 лет, и пришли к выводу, что это онкозаболевание значительно реже встречается у любителей мисо супа.

В центре внимания онкологов оказались более 265 тысяч японцев обоих полов старше 40 лет. Каждому из них исследователи периодически задавали одни и те же вопросы: об образе жизни, предпочтениях в еде и состоянии здоровья. Благодаря регулярному анкетированию сотрудники Центра выявили закономерность: среди тех, кто регулярно ел мисо суп, вероятность возникновения рака желудка снижалась, в среднем, на 33%. Такие результаты были отмечены как среди курящих, так и некурящих людей.

При этом ученые так и не смогли дать ответ на вопрос, какой именно компонент этого блюда защищает от онкологического заболевания. Дело в том, что в разных районах Японии в мисо суп добавляют разные ингредиенты.
«Скорее всего, такой эффект дает сочетание пасты и овощей», - заявил профессор Такэси Хираяма.

Для справки:
Мисо – это густая ферментированная паста. Она производится путем брожения соевых бобов, риса, ячменя и пшеницы (или же смеси круп) с помощью специального вида плесневых грибов Aspergillus oryzae.

Факт в тему:
Говоря о том, что употребление супа мисо является отличной профилактикой рака желудка, ученые напоминают, что часто его есть нельзя. В этом блюде японской кухни содержится много натрия, который в больших количествах вреден для человеческого здоровья.

Источник www.medikforum.ru