Ваш тренер по стройному образу жизни здесь!

Раз горох, два горох…

При самом только упоминании гороха мало кто из нас сможет сдержать саркастическую ухмылочку. Мол, конечно-конечно, очень «полезный» продукт, а главное — стратегически важный — сила его «газовой атаки» может мгновенно поработить Вселенную! А на самом деле все как в популярном анекдоте: «Как?! Вы не любите кошек?! Да вы просто не умеете их готовить!»

За царя Гороха

Простак горох на самом деле далеко не прост. Известно, что несколько тысяч лет им не брезговали даже китайские императоры. Еще бы, ведь мудрые восточные лекари уверяли, что такое лакомство укрепляет сосуды, удаляет слизь, останавливает расстройство желудка, помогает при болезнях крови и желчи, словом, способствует поддержанию императорского (и не только) здоровья. Нежную дружбу с горохом водили и древние греки. Еще в середине 1 века до н.э. прямо на улицах Афин торговцы занимались продажей горячего наваристого горохового супа – этакий древнегреческий фаст фуд! В средневековой Франции горох по праву занимал почетное место среди изысканных королевских яств. А короли, согласитесь, знали толк в хорошей еде. И, как подтверждают современные исследования, весьма полезной для здоровья.

Сплошная польза

Достоинств у гороха — целый мешок! Его белковый потенциал оставляет позади всех его огородных соперников. Растительный белок гороха состоит из очень важных для организма аминокислот — цистина, лизина, триптофана, метионина и других, необходимых для построения мышц. Сахар, жир, крахмал, соли калия и довольно высокое содержание фосфора делают горох уникальным по питательности и энергоемкости среди всех растительных собратьев. Не зря же наши предки-славяне почтительно именовали гороховый кисель «сытью». Еще горох обладает сильным мочегонным свойством и применяется при лечении мочекаменной болезни. Он спасает даже от изжоги – достаточно пожевать несколько зерен свежего гороха, предварительно запаренного в горячей воде — и неприятного ощущения жжения как не бывало!

А недавно ученые обнаружили еще один неоспоримый аргумент в пользу гороха. Оказывается, его плоды содержат высокий процент антиоксидантов — мощных природных борцов за нашу молодость и красоту (не зря же горох используется косметическими компаниями в антивозрастных кремах).

Ложка дегтя

Ну как не вспомнить о хорошо известной способности гороха «взволновать» не только собственный желудок, но и впоследствии устрашить тонкое обоняние окружающих?

И правда, горох почтительного возраста, обладающий более толстой шкуркой, может раздражать чересчур чувствительные стенки желудка и быть не в ладах с желудочно-кишечным трактом. Но это отнюдь не значит, что такие проблемы есть у каждого: большинство из нас просто боятся мифического горохового духа, и потому игнорируют сей полезнейший продукт.

Даже тем, кто все-таки страдает «гороховым синдромом» вовсе не обязательно исключать его из своего рациона, достаточно лишь перейти на гороховое пюре, которое не содержит политически неблагонадежных шкурок.

Есть еще один способ избавиться от подобных проблем: воду, в которой сухой горох был замочен перед приготовлением, надо слить и готовить будущий гороховый деликатес в свежей воде.

Источник zdravoe.com