Ваш тренер по стройному образу жизни здесь!

Рецепты пастернака

Салат из коричневого риса с пастернаком и рикоттой

Вам понадобится на 6 порций: 200 г коричневого риса, 1,2 л воды, 2 апельсина, 230 мл оливкового масла, 2 ч.л. соли, 1 пастернак, 1 зубчик чеснока, 4 веточки розмарина, 1/4 ч.л. молотого перца чили, 120 г фундука, 340 г сыра рикотта, 2 ч.л. белого винного уксуса, 1 ч.л. меда, 1/4 ч.л. черного перца, 2 салата-латука

Приготовление: Разогрейте духовку до 240°C. В кастрюлю налейте воду, всыпьте рис. Добавьте 1 ст.л. масла и соль. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите рис до состояния аль денте, около 25 минут.

Оба апельсина тщательно вымойте щеткой. Один отложите, с другого мелкой терочкой снимите цедру и выжмите из него сок. Фундук выложите на противень и подсушивайте в духовке 6-8 минут.

Дайте остыть и крупно порубите. 1/4 ч.л. цедры апельсина смешайте с пастернаком, чесноком, розмарином, перцем чили и 8 ст.л. масла.

Выложите овощи на противень и запекайте в духовке 20 минут, один раз перемешав. Смешайте рикотту, 2 ст.л. масла и 1/2 ч.л. соли. Взбейте миксером до однородности. С оставшегося апельсина срежьте кожуру до мякоти.

Из мякоти вырежьте сегменты без пленок и крупно их нарежьте.Уксус, мед, перец, 2 ч.л. апельсиновой цедры, 3 ст. л. апельсиновый сока, оставшееся масло и 1 ч.л. соли влейте в банку, закройте и хорошенько встряхните, чтобы все ингредиенты перемешались.

Смешайте готовый рис, запеченные овощи, листья салата, кусочки апельсина, фундук и петрушку в миске. Заправьте соусом из уксуса с медом. Выложите рис с овощами на блюдо, сверху - кусочки рикотты и подавайте.

Примерная энергетическая ценность 1 порции: 190 ккал

Рецепт от www.gastronom.ru

Печёный пастернак в свекле с картофелем молодым и петрушкой

Вам понадобится на 1 порцию: грибы шампиньоны – 50 г, лук репчатый – 20 г, пастернак - 100 г, масло растительное – 20 г, свекла – 30 г, чеснок – 2 г, картофель мини запечённый без кожуры – 40 г, бульон овощной – 120 г, петрушка - 5 г, соус винегрет - 20 г, горчица зернистая - 10 г, свекла - 30 г, мирин – 10 г, рисовый уксус – 5 г, вода – 200 г

Приготовление: Крупную свеклу очистить от кожуры, нарезать тонко кружочками, а затем отварить с остальными ингредиентами до готовности.

Пастернак запечь до готовности, затем обжарить с добавлением рубленного лука, влить овощной бульон и варить до размягчения, затем пропустить через вертикальный блендер, до однородной консистенции. Грибы шампиньоны нарезать крупным кубиком и хорошо обжарить, затем добавить пюре из пестернака.

С трёх сторон уложить на тарелку пюре, сверху поместить свеклу три кружочка, рядом уложить три горячих картофеля с чесночным маслом, обваленных в сухой рубленной петрушке. Украсить соусом винегрет, смешанный с зернистой горчицей.

Примерная энергетическая ценность 1 порции: 55 ккал

Рецепт от www.gastronom.ru

Пюре из пастернака и айвы с кориандром

Вам понадобится на 8-10 порций: 1 кг пастернака, 2 крупные айвы, 4 ст. л. масла грецкого ореха, 1 ст. л. семян кориандра, соль

Приготовление: Пастернак и айву вымойте щеткой, обсушите и заверните (каждый по отдельности) в несколько слоев фольги. Положите на решетку в разогретую до 200 °С духовку и запекайте до мягкости, 50–60 мин.

Семена кориандра положите в разогретую сухую сковородку и обжаривайте на среднем огне, потряхивая, 2–3 мин. Затем переложите в ступку и растолките как можно мельче.

Выньте пастернак и айву из духовки. Пастернак обдайте холодной водой и очистите от кожуры. Айву разрежьте вдоль пополам, удалите сердцевину и выскребите мякоть из кожуры ложкой.

Положите мякоть айвы и пастернака в подогретую посудину и разомните толкушкой (не используйте блендер!).

Приправьте пюре кориандром и солью по вкусу, влейте масло и очень тщательно перемешайте. Подавайте горячим.

Примерная энергетическая ценность 1 порции: 84 ккал

Рецепт от www.gastronom.ru

Другие статьи

Важно: Получение моих советов не гарантирует вам похудение!

Результат может отличаться в каждом индивидуальном случае.

Ваш результат зависит от вашей мотивации, состояния здоровья, от того, насколько тщательно вы следуете моим советам из писем и книг.

Главное, что должно у вас быть - вера в себя, готовность менять свою жизнь, фигуру и желание заботься о своем здоровье.

Удачи! Искренне ваша Людмила Симиненко.

Тренинги по похудению