К 2030 году, по оценкам ученых, в мире будет проживать 973 миллиона взрослых старше 65 лет. Каким должен быть рацион взрослого человека, который хочет долго жить?
Исследователи разбили участников испытания – пожилых людей - на группы, в соответствии с преобладающими в их рационе продуктами питания:
«Здоровая пища» характеризуется относительно большим потреблением обезжиренных молочных продуктов, фруктов, каш из цельного зерна, птицы, рыбы и овощей, и низким уровнем потребления мяса, жареных блюд, сладостей, калорийных напитков. В группе «Не обезжиренные молочные продукты» было выше потребление таких продуктов, как мороженое, сыр, цельное молоко и йогурт, и более низкое потребление мяса птицы, молочных продуктов с низким содержанием жира, риса и макаронных изделий.
После учета пола, возраста, расы, клинической базы, образования, физической активности, курения и общего потребление калорий, выяснилось, что:
Представители группы «Необезжиренные молочные продукты» имели на 40% более высокий риск смертности, чем те, кто предпочитал «Здоровую пищу».
Чуть лучше состояние здоровья оказалось у пожилых людей из группы «Сладости и десерты» - 37%.
А вот любители сухих завтраков и мучного имели приблизительно такой же риск смертности, как поклонники здорового питания.
По словам ведущего автора Эми Л. Андерсон из Университет штата Мэриленд, «результаты этого исследования свидетельствуют о том, что большое количество овощей, фруктов, нежирных молочных продуктов может снизить риск заболеваемости пожилых людей».