Живи вкусно, живи легко - Ученые раскрыли загадку вкуса кетчупа

Ученые раскрыли загадку вкуса кетчупа

Ученые раскрыли загадку вкуса кетчупаЕда с кетчупом кажется людям гораздо вкуснее, что подтвердили наблюдения японских ученых. Эти исследователи изучали, что именно делает кетчуп излюбленной приправой людей по всему миру, и установили, что в нем соединяются практически все известные человеку вкусы.


По данным Рен ТВ, японские исследователи в области питания пришли к выводу, что кетчуп придает блюдам «невероятный вкус, от которого нелегко отказаться». Сканирование сигналов мозга людей в момент употребления закусок с кетчупом, в свою очередь, показало: головной мозг при этом получает сигнал о том, что съедаемый продукт безвреден и может быть использован в качестве еды.

Самое большое достоинство кетчупа в том, что он многогранный в своем вкусе, отметили специалисты. В частности, этому соусу присуща сладость – сигнал для мозга о том, что продукт высокоэнергетичен. Также в кетчупе есть соленый вкус, который воспринимается мозгом как присутствие в соусе электролитов, необходимых для функционирования клеток.

Кроме того, в кетчупе имеется горчинка, а также вкус умами, который присущ обычно высокобелковым продуктам, но также присутствует и в некоторых овощах – помидорах, спарже, моркови. Характеризуя умами, японские ученые отмечают, что он проявляется тогда, когда «рот наполняется слюной от ощущения насыщенности вкуса пищи».

Напомним, ранее исследование, проведенное финскими учеными из Университета Оулу, завершилось вердиктом о том, что регулярное употребление в пищу кетчупа помогает снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.


Источник     www.medikforum.ru



Куриные Стройные Фантазии

На каждый День и На Любой Праздник!

Самое похудательное мясо в самой изысканной форме!

 

 


Другие статьи

Важно: Получение моих советов не гарантирует вам похудение!

Результат может отличаться в каждом индивидуальном случае.

Ваш результат зависит от вашей мотивации, состояния здоровья, от того, насколько тщательно вы следуете моим советам из писем и книг.

Главное, что должно у вас быть - вера в себя, готовность менять свою жизнь, фигуру и желание заботься о своем здоровье. 

Удачи! Искренне ваша Людмила Симиненко.

Тренинги по похудению 
Как выстроить стройное питание
Похудеть, не считая каждую калорию и без запрета любимых вкусностей
11 каратов стройности для занятых бизнес-леди
Простая система похудения
Как запустить жиросжигание за 7 дней
Готовый план-сценарий
Книги по стройной кулинарии 
Итальянские Рецепты Стройности
Книга избранных видео-рецептов, адаптированных для стройнеющих
Жиросжигающие меню стройности
Полное меню с рецептами
Экспресс-рецепты для худеющих
Экономьте время и Стройнейте Вкусно!