Главная / Кулинарный ликбез /

Вкус этого супчика ни в чем не уступает классическому грибному супу с перловкой!

Как готовить

1. Прежде чем приступать к приготовлению супа, проведем подготовительные работы: тщательно промоем грибы в проточной воде, а затем переложим их в небольшую мисочку и зальем кипятком. Также поступаем и с гречкой: промываем в горячей воде и заливаем кипятком. И грибам, и гречке даем постоять 15 мин.

2. Размягченные грибы еще раз промываем, перекладываем в кастрюлю и заливаем холодной водой. Доводим грибы до кипения (периодически снимая образующуюся в процессе варки пенку) и варим примерно 10-15 мин.

3. Пока варится грибной отвар, делаем заготовку остальных ингредиентов. Овощи моем и чистим, картофель нарезаем небольшими кубиками, лук измельчаем, а морковь натираем на крупной терке.

4. Достаем грибы из кастрюли, даем им немного остыть и нарезаем небольшими кубиками.

5. Перекладываем в кастрюлю картофель, даем ему закипеть и варим на небольшом огне 5 мин. Затем добавляем в суп гречку и варим до готовности.

6. Тем временем на разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем лук. Когда он зазолотится, перекладываем в сковороду морковь и жарим ее до мягкости. Затем добавляем в сковороду грибы и обжариваем все вместе 5-7 мин (на небольшом огне). Готовую зажарку перекладываем в суп.

7. Сдабриваем суп солью и специями: лавровым листом, перцем горошком, орегано или майораном. Даем супчику повариться на небольшом огне еще 5-7 мин, после чего снимаем кастрюлю с огня и разливаем супчик по тарелкам.

Ингредиенты

Вода – 2 л

Гречка – 1/2 стакана

Сушеные грибы – 50 г

Картофель – 2 шт.

Морковь – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Соль – 1 ч. ложка

Лавровый лист – 1-2 шт.

Специи – по вкусу

Количество порций – 6

Калорийность – 150 ккал/порция

Время приготовления – 40 мин

Еще рецептик

Вместо сушеных лесных грибов можно сварить супчик и из свежих шампиньонов – и на вашем столе появится другое блюдо с совершенно иным вкусом!

Совет

В грибной супчик можно добавить несколько тонких ломтиков имбиря. Он придаст супу совершенно изумительный вкус.

Источник: edimsovkusom.com

Другие статьи

Важно: Получение моих советов не гарантирует вам похудение!

Результат может отличаться в каждом индивидуальном случае. 

Ваш результат зависит от вашей мотивации, состояния здоровья, от того, насколько тщательно вы следуете моим советам из писем и книг.

Главное, что должно у вас быть - вера в себя, готовность менять свою жизнь, фигуру и желание заботься о своем здоровье. 

Удачи! Искренне ваша Людмила Симиненко.