Баклажаны, фаршированные овощами и сыром

Количество порций: 4 Kалорийность на 1 порцию: 217ккал

Ингредиенты

баклажаны среднего размера - 2
2 болгарских перца
2 средние красные луковицы
чеснок - 2 зубчика
немного зелени – петрушки или кинзы
50 г сыра "пармезан"
2 ст. л. оливкового масла
яйцо - 1 шт
перец, соль

Способ приготовления

Баклажаны разрезать вдоль на две половинки и залить горячей подсолённой водой (на1л воды 1 ст. л. Соли). Высушенные баклажаны предварительно запечь в духовке при температуре 200˚С (не более 10 минут в зависимости от размера баклажана). Готовность проверить вилкой – баклажаны должны протыкаться, как полуготовая картошка. В подпеченных баклажанах ложкой сделать ячейки для фарширования. Подсолить баклажаны по вкусу. Приготовить фарш: На сковороде на оливковом масле поджарить мелко порезанный лук и чеснок, добавить нарезанные небольшими кусочками перцы и жарить не более 3 минут, чтобы кусочки перцев не потеряли упругости. В отдельной посуде смешать тертый пармезан с одним яйцом. В остывшие половинки баклажанов положить фарш и сверху – по ложке сырной смеси. Поместить в форму для запекания и укрыть фольгой. Поставить в духовку, запекать 15 минут при температуре 250˚С

Рецепт добавлен пользователем: Алина

Добавить свой рецепт

Вернуться назад

Важно: Получение моих советов не гарантирует вам похудение!

Ваш результат зависит от вашей мотивации, состояния здоровья, от того, насколько тщательно вы следуете моим советам из писем и книг.

Главное, что должно у вас быть - вера в себя, готовность менять свою жизнь, фигуру и желание заботься о своем здоровье. 

Удачи! Искренне ваша Людмила Симиненко.