Бальзам на душу!

Бальзам на душу!

Здравствуйте!

Вас приветствует автор этой рассылки Людмила Симиненко.

Пролью бальзам на душу страдалиц, которые никак не могут смириться со своими женственными формами. В письмах меня довольно часто спрашивают: что нужно сделать, чтобы похудеть именно в нижней части тела. Я обычно отвечаю, что никакая диета не в состоянии изменить телосложение, которое предопределяется генетически. Каждый может достичь физиологически нормального веса и чувствовать себя прекрасно. Но изменить радикально пропорции фигуры не в силах даже пластический хирург.
Так вот, что касается бальзама. Недавно в газете «Труд» прочитала такую любопытную заметку:

Попа от ума
Исследование, проведенное группой американских ученых, доказало, что способность женщины к мышлению зависит от ее фигуры.
Ученые выявили, что женщины с фигурой, образно называющейся «груша» —то есть с маленькой грудью и пышными бедрами, намного умнее остальных представительниц слабого пола и могут родить более умного ребенка.
По словам исследователей, жир, находящийся в полных бедрах, содержит большое количество кислот Omega-З, которые отвечают за развитие мозга зародыша во время беременности. Свои выводы ученые из университетов Питсбурга и Калифорнии сделали на основе наблюдений, проведенных над 16 000 девочек и женщин, сравнивая показатели их телосложения и ответы на вопросы тестов на сообразительность. По словам ученых, женщины с более крутыми бедрами давали больше правильных ответов, так же как и их дети.

Вот такие результаты. Конечно, не стоит воспринимать их слишком серьезно. В подобных исследованиях очень часто имеет место быть неразбериха с такими понятиями как «причина» и «следствие», да и у любого правила бывают исключения. Но если вы комплексуете из-за того, что объем бедер у вас не 90, а 95 или 100 сантиметров, считайте это даром, который стоит ценить. :)

Вчера я обещала отчитаться о том, как я вела себя за праздничным столом. Удалось удержаться в рамках приличия, то есть не объесться. Думаю, помогло мне то, что перед отъездом в гости выпила большую чашку зеленого чая с кусочком бородинского, намазанного медом. Для меня это один из любимых перекусов. Очень хорошо снимает острое чувство голода, и помогает продержаться до обеда или ужина и не наброситься на еду как человек с голодного края…

В одном из писем мне предложили обратить внимание на такое блюдо как полента (готовится из кукурузной крупы). Я очень люблю кукурузную кашу, поэтому с удовольствием последовала совету. Вот какой интересный рецепт я нашла. Блюдо очень сытное. Поэтому порция должна быть небольшой.

Полента с кальмарами и зеленым горошком

На 4 порций понадобится: 200 г кукурузной крупы, 800 г очищенных кальмаров (можно замороженных), 300 г свежего или замороженного зеленого горошка, 200 г мякоти помидоров, 2 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. каперсов, 1 зубчик чеснока, 1 пучок петрушки, 200 мл белого сухого вина, соль, свежемолотый черный перец по вкусу.
В кастрюлю с толстыми стенками налить 2 л подсоленной воды, довести до кипения. Кукурузную крупу постепенно насыпать в кастрюлю, постоянно помешивая деревянной лопаточкой. Температура должна быть все время близка к температуре кипения, чтобы не образовывались комочки. Убавить температуру и варить поленту 30 мин., постоянно помешивая.
В другой кастрюле разогреть оливковое масло, обжарить зубчик чеснока. Кальмары вымыть, нарезать на кусочки, положить в кастрюлю и обжарить. Добавить белое вино, выпарить на сильном огне.
Добавить нарезанные очищенные помидоры, выпарить часть жидкости на сильном огне. Убавить огонь, кастрюлю накрыть крышкой и тушить кальмары 20 мин.
В это время горошек вынуть из стручков (замороженный горошек разморозить). Каперсы и петрушку мелко нарезать. Из кастрюли с кальмарами вынуть чеснок, положить горошек, петрушку и каперсы. Продолжать тушить кальмары до мягкости, периодически помешивая. Готовую горячую поленту выложить на блюдо, сверху положить кальмары с соусом и подавать.

Питательная ценность одной порции – примерно 350 ккал.