Все на защиту!
Здравствуйте!
Вас приветствует автор этой рассылки Людмила Симиненко.
В сегодняшней рассылке – небольшой список. Список продуктов, которые помогут повысить защитные силы нашего организма. Осенью и зимой это особенно актуально.
Этот список был составлен учеными Медицинского центра при Университете Baylor в Далласе (США) после ряда исследований по выявлению новых защитных свойств фруктов и овощей. Итак, вот эти полезности:
Киви
Зеленая мякоть этого мохнатого фрукта — настоящая сокровищница антиоксидантов, витамина Е и лютеина, отвечающего за зрение.
Ячмень
Понижает уровень «плохого» холестерина более чем на 15 %. Медики рекомендуют иногда заменить утреннюю овсянку ячменной кашей (из перловки).
Клюква
Поставщик флавоноидов, защищающих организм от инфекции и максимально снижающих риск онкологических заболевании.
Брокколи
В ее соцветиях содержится много витамина С, бетакаротина и индол-3-метанола — вещества, препятствующего развитию рака.
Кефир
Ценный источник кальция (полезные бактерии сохраняются лучше, чем в йогуртах). Выпивайте ежедневно 300 мл этого напитка.
Что особенно приятно, почти все продукты из этого списка – доступны для любого кошелька. Разве что цена свежей брокколи «кусается», но вот в замороженном виде ее могут позволить себе многие. Конечно, максимум витаминов сохранится, если есть эту капусту, как и большинство овощей, в свежем виде. Но и в супе или в гарнире они тоже далеко не бесполезны. Вот, кстати, элементарный рецепт очень вкусного супа, который я варила на днях.
Гороховый суп с брокколи
На 4 порции понадобится: 600 мл куриного бульона, 100 г зеленого колотого гороха, 300 г брокколи, 1 морковь, половина луковицы, соль, специи по вкусу.
Промытый горох залить бульоном, довести до кипения и варить 30-40 минут. Добавить брокколи, пассировку из моркови и лука, посолить, добавить специи (например, хмели-сунели) и варить еще 5-10м минут. С помощью блендера сделать из супа пюре. В тарелку положить ложку маложирной сметаны.
Примерная питательная ценность 1 порции – 150 ккал.