Каким маслом это блюдо не испортишь?

Каким маслом это блюдо не испортишь?

ПОДЛИТЬ МАСЛА

Растительное и сливочное - подобной классификацией обычно ограничиваются познания о пищевых маслах. Узнайте, в какое блюдо добавить оливковое масло, а на каком поджарить хлебец без вреда для фигуры.

НАГРЕТЬ НЕЛЬЗЯ СЪЕСТЬ
Все растительные масла, которые можно найти на полках супермаркетов, делятся на рафинированные и нерафинированные. Получают их из одного вида семечек или орехов, но разница между ними существенная. Рафинированное масло перед розливом в бутылки очищают до такой степени, что в нем не остается ничего полезного. Единственный плюс - на нем можно жарить.

Нерафинированное масло фактически -  из семян и орехов, поэтому все полезные вещества в продукте сохраняются. «Рекомендуемая норма потребления нерафинированных масел - около 20 граммов в день, - говорит Лидия Мирошниченко, кандидат биологических наук, генеральный директор 000 «Русская олива». - У каждого сорта - свой набор полезных элементов, поэтому важно включать в меню разные масла».

ВЫБЕРИ МЕНЯ
Признаки качественного продукта:
Осадок. Как правило, нерафинированные масла поступают в продажу не сразу после розлива в бутылки, поэтому на дне образуется небольшой осадок. Если его нет, то маслице не слишком качественное. Затемненная бутылка. Масло - продукт капризный: солнечный свет не любит. Поэтому в магазине обращайте внимание не только на осадок в бутылке, но и на ее стекло. Чем оно темнее, тем лучше.
Небольшой объем.

Век масла недолог, поэтому не тратьте деньги на литровые бутыли - берите маленькие (по 50-250 г).

СВЫШЕ 2ЗО гр. - можно нагревать подсолнечное, кукурузное, соевое, а также рапсовое, рисовое, кунжутное, арахисовое и масло авокадо.

НИЖЕ 2ЗО гр. - идеальны миндальное,оливковое и масло грецкого ореха.

А вот эта табличка поможет понять, для каких блюд какое масло идеально и чем оно полезно для здорвья. Чтобы увеличить таблицу, кликните на нее - она откроется на другой странице.

Меняем XL на S! Легко! Начни прямо сейчас с Ветром Перемен!

Балыг-плов

На 10 порций вам понадобится: рыба морская или речная - 600 г., масло растительное - 1/2 стакана, лук репчатый - 2 головки, рис - 2 стакана, кишмиш - 1/2 стакана, кизил - 6-8 ягод, перец черный молотый, соль.
Для казмага: мука - 350 г., яйцо - 1 шт., вода - 2 ст. ложки, масло сливочное или топленое - 2 ст. ложки, соль.

		Рисоварка Severin Прибор для варки риса. Если приготовить рассыпчатый рис для вас проблематично, тогда на выручку вам может прийти автоматическая рисоварка, в которой рис всегда получается воздушным и вкусным

Приготовление: Очищенную и выпотрошенную рыбу нарежьте кусочками, посолите, поперчите и обжарьте на части растительного масла.

Лук мелко порубите, обжарьте на оставшемся растительном масле до прозрачности. Добавьте кишмиш и кизил, обжаривайте все вместе еще 5–7 минут.

Рис отварите в большом количестве подсоленной воды до полуготовности, затем откиньте на дуршлаг.

Из муки, воды, яйца, половины сливочного масла и соли замесите тесто, из которого сформуйте лепешку — казмаг.

Дно и стенки кастрюли выстелите казмагом, на него горкой уложите рис. Сверху и по периметру на рис уложите кусочки оставшегося сливочного масла. Накройте кастрюлю крышкой и томите рис на слабом огне 30 минут.

При подаче в центр блюда уложите горку риса, а вокруг него разложите жареную рыбу и лук с кишмишем и кизилом.

Казмаг можно подавать отдельно или оформить им плов.

Примерная питательная ценность одной порции – 450 ккал

Приятного аппетита и до завтра!

Рецепт  от http://www.millionmenu.ru/

  

Названы самые «стройные» и самые «толстые» нации в Европе

Мандарины - враги ожирения и диабета

Зеленый чай помогает бороться с "плохим холестерином"

Правила комментирования: Приветствуются комментарии, связанные с темой выпуска. Сообщения, не имеющие отношения к теме выпуска и рассылки, а также оскорбительные по форме или содержанию будут удалены. Вопросы автору рассылки просьба задавать через раздел "Контакты".