Запись вебинара!

На 4 порции вам понадобится: фасоль сухая обыкновенная или индийские бобы - 200 г., говядина (постная внутренняя часть бедра) - 400 г., масло подсолнечное - 60 мл., лук репчатый мелко измельченный - 100 г., чеснок толченый или измельченный - 2 зубчика, чили (порошок) - 2 ч. ложки, душица (орегано) - 1 ч. ложка, тмин молотый - 0,5 ч. ложки, томатная паста - 50 г., помидоры без кожицы и семян, нарезанные равными кусочками - 200 г., бульон белый или коричневый - 50 мл.

		Весы кухонные Redmond Rs-712 (Редмонд Рс-712) Необычный дизайн весов станет украшением вашей кухни, а высокая точность взвешивания с делениями в 1 грамм сделают весы незаменимым помощником для современных хозяек.

Замачивают фасоль в холодной воде на 24 часа. Обсушивают, заливают холодной водой и доводят до кипения. Кипятят 10 минут, затем варят на медленном огне до мягкости.

Обрабатывают мясо, удаляя лишний жир и нарезая полосками 5 см длиной и 0,5 см шириной или измельчают на мясорубке.

Нагревают в сковороде немного растительного масла и быстро обжаривают говядину до золотисто-коричневого цвета.

Мясо кладут в кастрюлю.

Наливают еще немного масла в сковороду, добавляют лук, чеснок и быстро обжаривают до светло-золотистого цвета.

Перемешивают с порошком чили, орегано и тмином и готовят еще 3 минуты. Подмешивают к мясу.

Соединяют с томатной пастой, помидорами и специями, заливают белым или коричневым бульоном.

Тушат на медленном огне на плите или готовят в умеренной духовке при 180 °С в течение 1,5–2 часов.

Постоянно проверяют, не стало ли мясо слишком сухим. Доливают еще немного бульона или воды, если необходимо.

Обсушивают вареную фасоль и добавляют к готовому мясу.

Подают в глиняном блюде, посыпав измельченной петрушкой.

Примечание Это блюдо должно быть довольно сочным. Порошок и специи чили различаются остротой, поэтому их используют по вкусу.

Примерная питательная ценность одной порции – 400 ккал

Приятного аппетита и до завтра!

Рецепт  от http://www.millionmenu.ru/

Правила комментирования: Приветствуются комментарии, связанные с темой выпуска. Сообщения, не имеющие отношения к теме выпуска и рассылки, а также оскорбительные по форме или содержанию будут удалены. Вопросы автору рассылки просьба задавать через раздел "Контакты".