Пиццалат: еще 3 рецепта для вашей фигуры и вашего любимого!

Пиццалат: еще 3 рецепта для вашей фигуры и вашего любимого!

В этой пицце столько полезных ингредиентов, что пропускать такое блюдо перед приближающимися праздниками просто немыслимо.

Журнал Shape представляет:

Пицца «Маргарита»
На 2 порции //
Приготовление: 20 минут
• мука для присыпки
• 1 заготовка (100 г) тонкого теста для пиццы
• 1/4 чашки порезанных консервированных помидоров в собственном соку
• 1/4 чашки порезанного кубиками несоленого сыра моцарелла пониженной жирности
• 4 измельченных листика свежего базилика
• 1 ч. л. соли
• 2 ч. л. оливкового масла
1/Разогрейте духовку до 230°С и поместите туда камень для пиццы или противень за 1 час до приготовления пиццы.
2/Слегка присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте при помощи скалки тесто настолько тонко, насколько это возможно. Выложите пласт на присыпанную кукурузной мукой бумагу для выпечки.
3/Равномерно уложите нарезанные помидоры на раскатанное тесто, а сверху —
кусочки моцареллы. Аккуратно переложите пиццу на камень или противень, поставьте в духовку и выпекайте 8–10 минут, пока сыр не начнет плавиться. Выньте
из духовки, посыпьте базиликом и солью, а сверху полейте оливковым маслом.
Заправьте по вкусу перцем. Дайте блюду остыть в течение 5-ти минут и подавайте к столу.
в 1-й порции: 283 ккал, 8 г жира, 43 г углеводов, 9 г белков, 2 г клетчатки, 101 мг кальция, 3 мг железа, 1.328 мг натрия.

Грибная пицца

На 2 порции // Приготовление: 55 минут
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 большая белая нарезанная луковица
• соль
• свежемолотый черный перец
• пшеничная и кукурузная мука
для присыпки
• 1 заготовка (100 г) тонкого теста
для пиццы (см. рецепт)
• 2 чашки тонко нарезанных шампиньонов
• 2 ст. л. натертого сыра
• 2 ст. л. свежей нарезанной петрушки
• 2 ст. л. нашинкованного зеленого лука
• 1 ч. л. измельченного свежего тимьяна
• 1 ч. л. нарезанного розмарина
• 1 ч. л. трюфельного масла
1/Разогрейте духовку до 230°С и поместите в нее камень для пиццы (если его нет — противень) за 1 час до приготовления.
2/Разогрейте большую сковородку на среднем огне. Пассеруйте на ней лук с оливковым маслом помешивая каждые 3–4 минуты, до образования золотистой корочки (около 30-ти минут). Приправьте солью и перцем по вкусу.
3/Слегка присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте при
помощи скалки тесто настолько тонко, насколько это возможно. Аккуратно перенесите основу для пиццы на лист пекарской бумаги, присыпанный кукурузной мукой.
4/Равномерно распределите поджаренный лук и нарезанные шампиньоны по всему тесту и посыпьте сыром, петрушкой и зеленым луком. Перенесите пиццу на камень или противень, поставьте в духовку и выпекайте 8–10 минут или до тех пор, пока сыр не расплавится. Выньте из духовки и приправьте тимьяном, розмарином и трюфельным маслом. Дайте блюду остыть в течение 5-ти минут, и можно подавать на стол!
В 1-й порции: 356 ккал, 13 г жира, 50 г углеводов, 11 г белков, 4 г клетчатки, 104 мг кальция, 3 мг железа, 266 мг натрия.

Пицца с брюссельской капустой и соусом песто
На 2 порции //
Приготовление: 25 минут

Для пиццы:
• 225 г брюссельской капусты
• мука для присыпки
• 1 заготовка (100 г) тонкого теста для пиццы
• 115 г крошеного козьего сыра низкой жирности
• 1 ч. л. хлопьев красного перца
• 2 чашки рукколы
• 1/4 чашки порезанной кубиками копченой ветчины
• 1 ч. л. соли
Для соуса песто:
• 1 чашка миндаля
• 1 чашка оливкового масла
• 1/4 чашки порубленной свежей петрушки
• 1 ст. л. свежей тертой лимонной цедры
• 1/4 чашки винного уксуса
1/Разогрейте духовку до 230°С. Поместите в духовку камень для пиццы или противень за 1 час до приготовления пиццы.
2/Для приготовления песто положите миндаль на сковородку и обжарьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока орехи не подрумянятся. Переложите в кухонный комбайн, добавьте оливковое масло, петрушку и лимонную цедру, перемешайте на высокой скорости до образования однородной массы, медленно вливая уксус.
3/Очистите крупные верхние листья с брюссельской капусты (должно получиться примерно 2 чашки).
4/Слегка присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто скалкой настолько тонко, насколько это возможно. Перенесите пласт на лист пекарской бумаги, присыпанный кукурузной мукой.
5/Равномерно распределите по раскатанному тесту козий сыр и посыпьте перцем, рукколой и ветчиной. Сверху положите листья брюссельской
капусты. С подноса аккуратно переложите пиццу на камень или противень, поставьте в духовку и выпекайте 8–10 минут, пока сыр не расплавится. Выньте из духовки, приправьте солью и полейте 2 ст. л. соуса песто. Дайте пицце остыть в течение 5-ти минут. Подавайте с соусом песто.
В 1-й порции: 414 ккал, 14 г жира, 54 г углеводов, 21 г белка, 6 г клетчатки, 168 мг кальция, 4 мг железа, 1,811 мг натрия.

Ну что? Думаю, я вас убедила, что фастфуд не всегда означает «жирно и вредно». К тому же, провести праздник (я про 23 февраля) в итальянском стиле весьма новаторская и необычная идея. Ваш защитник уж точно оценит такое меню весьма положительно!

Какие у вас есть предложения? Поделитесь ими в комментариях.

И напомню: моя подруга и по совместительству большая поклонница итальянской кухни :) Ирина Черненко специально для вас подготовила бесплатный курс "Стройнеем по-итальянски!"

Первый урок - с восхитительным рецептом телятины (такое блюдо тоже весьма порадует вашего любимого!) - вы можете получить буквально через пару минут после подписки!

Запись на курс здесь (кликай!)