Стройные рецепты от стройного шеф-повара.

Стройные рецепты от стройного шеф-повара.

 

Книга Натальи Тресеиной «Как избавиться от сосудистых звездочек на ногах»   Ваши ножки - загляденье!

 

Сейчас мы прочтем историю про одного очень стройного повара в журнале Psychologies. И непременно запишем низкокалорийные и невероятно изысканные рецепты.

«У меня, как и у многих женщин, долгая история взаимоотношений с собственным весом. Мне нравится все – и сладкое, и соленое, а так как спорт никогда не был моим увлечением, мне приходится вечно помнить о своих килограммах. Сейчас я внимательна к тому, что ем, но больше не сижу на диетах. В ресторане или дома я стараюсь выбирать менее калорийные блюда, такие как супы. Все ингредиенты в них легкие, за исключением, например, мозговой косточки, которую я с легким сердцем оставлю другим – и при этом буду иметь право не лишать себя десерта! Если у меня выдаются более или менее свободные 3–5 дней, я устраиваю себе личную программу детокса – на основе соков, овощных бульонов и травяных отваров. Я каждый раз заново изобретаю сочетания фруктов, богатых витаминами и минералами овощей и согревающих специй. Такой тип питания мягко разгружает организм и одновременно дает много энергии – я не могу позволить себе ходить усталой. Суп из салатных трав напоминает мне о детстве: моя бабушка, которая никогда и ничего не выбрасывала, часто готовила что-то подобное из ботвы моркови, пастернака и редиса, добавляя еще ложечку сливок. Я вместо этого предпочитаю добавить сыр – его пикантный вкус дает интересную ноту. Рецепт моего травяного настоя тоже родом из детства: в нашей семье его очень любили».

Суп-пюре из салатных трав с рокфором

На 6 персон

 Подготовка: 20 минут

Приготовление: 20 минут

Ингредиенты

50 г рокфора или подобного ему сыра

1 л куриного бульона (или просто воды)

450 мл легких сливок

2 пучка кресс-салата

1 пучок шнитт-лука

1 пучок кервеля

1 пучок петрушки

1 пучок рукколы

Несколько стеблей кинзы

1 упаковка смеси салатных листьев

1 веточка мелиссы или мяты

10 мл оливкового масла

Соль, молотый перец чили

Приготовление

Доведите до кипения бульон, добавьте 200 мл сливок, затем кресс-салат, шнитт-лук, кервель, петрушку и рукколу. Подержите на малом огне 10 минут, затем взбейте блендером. В салатницу выложите салатные листья, листики мелиссы и кинзы, посолите, поперчите и заправьте оливковым маслом.

Разогрейте остатки сливок (250 мл) вместе с рокфором. Как только сыр расплавится, взбейте миксером.

Разложите заправленный салат по тарелкам. Суп-пюре сервируйте в графине, верхним слоем добавив мусс из рокфора. Разлейте по тарелкам уже за столом.

Отвар из душицы, тимьяна и клюквы

На 6 чашек

Подготовка: 2 минуты

Настаивать: 6 минут

Ингредиенты

1,5 л воды

2 веточки душицы

4 веточки тимьяна

2 веточки мяты (перечной и лимонной)

70 г клюквы (ягоды раздавите)

1 ст. л. липового цвета

1 ломтик лимона

Мед (по вкусу)

Приготовление

Подогрейте воду, не доводя до кипения. Сложите все ингредиенты в большой заварочный чайник, залейте водой и настаивайте 5–6 минут. Разлейте по чашкам через ситечко. Вы можете подсластить напиток медом.

Мастерству так феерично готовить и так просто худеть не грех научиться. Вы еще сомневаетесь? :)

 

Узнай, как Волшебство Итальянской Кухни Подарит Тебе Стройность и Сердце Мужчины Твоей Мечты