Живи вкусно, живи легко - Паста+соус с таким песто - вкусненько, да еще и полезно!

Паста+соус с таким песто - вкусненько, да еще и полезно!

Паста+соус с таким песто - вкусненько, да еще и полезно!


Бабушкин рецепт:

Избавьтесь от "мокрой проблемы"

по щучьему веленью!

 


 

Думаю в то, что рыба полезна для здоровья, не нужно убеждать даже самых больших ее НЕЛЮБИТЕЛЕЙ.

Поэтому сегодня с помощью журнала Shape мы уточним два момента:

1) Какие виды рыбы чем именно полезненьким нас снабжают.

2) Узнаем способы приготовить рыбу вкусно-вкусно.

Изысканный вкус перечисленных ниже блюд каждого мясоеда убедит готовить что-нибудь рыбное хотя бы раз в неделю. :)

Итак…

Треска и другие виды белой рыбы

● насыщенный источник нежирного белка, а также минералов.

Сардины, лосось, макрель

● самая высокая концентрация жирных кислот Омега-3.

Краб, лобстер, мидии

● высокий процент селена, одного из лучших микроэлементов для профилактики рака.

Семейство белковых

•За исключением вегетарианцев, большинство из нас с трудом представляет свою жизнь без мяса. Даже диетологи не смеют настаивать на отказе от этого продукта — ни ради похудения, ни ради оздоровления. Вопрос не в том, есть или не есть мясо, а в том, сколько и в каком виде.

По данным исследований National Cancer Institute, у тех, кто съедает больше 113 г красного мяса в день на 30% снижается продолжительность жизни. Повышенным риском для здоровья обладают колбасы, сосиски и другие виды обработанного мяса. Но без белка жизни нет.

Например, если ваш ежедневный «рацион стройности» рассчитан на 2000 ккал, вам нужно съедать 50–175 г протеинов в сутки. Диетологи Mayo Clinic рекомендуют разнообразить источники белка, добавив яйца, бобовые, несоленые орехи, семена. При этом желательно вредные «мясные» жиры заменить на Омега-3 из рыбы и морепродуктов.

С ТРАВАМИ И СПЕЦИЯМИ

Свежая зелень придаст блюду индивидуальность, обогатит антиоксидантами и витаминами. Легкий соус песто подчеркнет вкус рыбы с травами и не добавит ни грамма лишнего жира.

Паста с тунцом и легким песто из миндаля с травами

На 2 порции // Приготовление: 15 минут

Для песто (на выходе 1–11/2 чашки песто):

• 3 чашки свежих листьев базилика без стеблей

• 1/2 чашки миндальных орехов

• 1 зубчик чеснока, измельченный

• 3/4 ч. л. морской соли

• 1/2 чашка оливкового масла extra virgin

• 2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока

Для пасты:

• 225 г лингвини, сваренных и охлажденных

• 1 банка консервированного тунца в собственном

соку или оливковом масле (кусочки вынуть и дать им обсохнуть)

• 2 ст. л. оливкового масла extra virgin

• 1/2 чашки легкого миндального соуса песто

• 11/2 чашки рукколы

• 1/2 чашки базилика

• лимонный сок и цедра (по вкусу)

• морская соль (по вкусу)

1/Заранее, за 1 неделю до основного блюда, приготовьте легкую версию соуса песто.

Базилик, орехи, чеснок и соль смешайте в блендере. Не доводя до гладкой консистенции,

добавьте оливкового масла и снова смешайте. Затем добавьте лимонный сок и после уже смешивайте до однородной массы. На неделю оставьте в запечатанном контейнере или банке с плотной крышкой.

2/В большой миске смешайте лингвини, песто и оливковое масло, затем добавьте тунец, слегка размяв его вилкой. Все хорошо перемешайте, чтобы лингвини и тунец пропитались заправкой. Посолите, сбрызните лимонным соком и добавьте цедру по желанию.

3/Выложите пасту на тарелки, подкрутив вилкой, чтобы получилась «горка». Украсьте зеленью и подайте к столу.

С ТЕРТОЙ ЦЕДРОЙ

Перед тем как запекать в бумаге, придайте остроты скучному рыбному филе с помощью смеси тертой цедры и трав. Многогранный вкус блюда покорит даже самых упрямых противников рыбной кухни.

Палтус, запеченный в пергаменте с цедрой

На 4 порции // Приготовление: 25 минут

• 110 г палтуса (можно филе)

• 1 яйцо, слегка взбитое венчиком

Для цитрусовой смеси:

• В равных частях

4 ингредиента:

лимонная цедра

апельсиновая цедра

измельченная копченая паприка

сухая измельченная

душица

• 2 ч. л. сока апельсина

• морская соль (по вкусу)

Для украшения:

• несколько долек лимона (по вкусу)

• соломка из моркови

• свежая зелень (например, петрушка)

1/Разогрейте духовку до 230о. Возьмите лист пергаментной бумаги размером примерно 25х25 см или так, чтобы рыба целиком помещалась на листе, а до краев оставалось место для подворачивания (примерно 5 см).

2/В маленькой миске смешайте блендером цедру, паприку, душицу, апельсиновый сок и соль.

3/Согните лист пергамента пополам, смажьте его сырым яйцом с помощью кисточки.

4/ Выложите на половину листа рыбу, перед тем обмакнув ее в смесь, сверху налейте 1/4 цитрусовой заправки. Укройте рыбу второй половиной листа и подверните края с трех сторон, чтобы получился «конверт».

5/Выложите его на противень с пекарской бумагой и запекайте 8 минут. Выньте блюдо из духовки, ножницами «вскройте» конверт сверху. Осторожно, не обожгитесь паром! Чуть отогните края, украсьте рыбу лимоном и свежей зеленью, и можно подавать на стол.

Продолжение ждет вас завтра!


 Буксир Людмилы Симиненко

Сегодня на Буксире:  Вот он - главный ваш двигатель к мечте!

Завтра на Буксире: Как всегда и везде получать 3 процента скидки?

Получить доступ к секретному блогу сейчас

 

!!! Будьте в курсе новостей сайта "Живи вкусно, Живи легко", присоединившись к нам в социальных сетях:    


Перейти к комментариям
Вам понравился сегодняшний выпуск или рецепт? Скажите мне спасибо, нажав на кнопку "Поделиться". 

Медики рассказали, чем полезна руккола

Простые правила для перекусов, чтобы не навредить здоровью

Почему злаки так полезны и необходимы организму?

Правила комментирования: Приветствуются комментарии, связанные с темой выпуска. Сообщения, не имеющие отношения к теме выпуска и рассылки, а также оскорбительные по форме или содержанию будут удалены. Вопросы автору рассылки просьба задавать через раздел "Контакты".

Важно: Получение моих советов не гарантирует вам похудение!

Результат может отличаться в каждом индивидуальном случае.

Ваш личный результат зависит от вашей мотивации, состояния здоровья, от того, насколько тщательно вы следуете моим советам из писем и книг.

Главное, что должно у вас быть - вера в себя, готовность менять свою жизнь, фигуру и желание заботься о своем здоровье. 

Удачи! Искренне ваша Людмила Симиненко.

Тренинги по похудению 
Ветер Перемен
Интенсивный похудательный онлайн-тренинг
Как сдвинуть вес с мертвой точки
Экспресс-похудение за 14 дней!
Снятие  Венца Непохудения
Специальная онлайн-программа
Книги по стройной кулинарии 
Итальянские Рецепты Стройности
Книга избранных видео-рецептов, адаптированных для стройнеющих
Всегда в форме!
Книга рецептов для тех, кто худеет или стремится всегда быть в форме
Экспресс-рецепты для худеющих
Экономьте время и Стройнейте Вкусно!