Здравствуйте!
Вас приветствует автор этой рассылки Людмила Симиненко.
Как ни печально, но приходится повторять очевидные истины, которые хуже всего усваиваются и детьми, и их родителями: режим питания школьника напрямую связан с распорядком его дня. Сейчас ребенку важно научиться правильно питаться – этот навык он сохранит на всю жизнь.
Не так давно я получила письмо с вопросом: как приучить к здоровому питанию ребенка школьного возраста? Обстоятельную статью на тему питания школьника я нашла в журнале «Гастроном».
Среди моих подписчиков немало родителей. Но полезна эта информация может оказаться не только им. Ведь основы рационального питания общие для всех нас – независимо от возраста и пола.
Чем заесть гранит науки?
Родители ребенка детсадовского возраста могут быть уверены, что их чадо накормлено и под присмотром. Самостоятельное плавание школьника нередко заканчивается гастритом и прочими сложностями с желудком. А проблема еды выходит на первый план
Что делать? Ответ на этот вопрос придется разделить на две части – теоретическую и практическую.
Как должно быть и почему?
Вот сколько всего должен съедать школьник в зависимости от возраста.
|
Продукты
|
7-10 лет
|
11-13 лет
|
|
Хлеб пшеничный
|
150 г
|
200 г
|
|
Хлеб ржаной
|
70 г
|
100 г
|
|
Мука пшеничная
|
25 г
|
30 г
|
|
Крупы, бобовые, макаронные изделия
|
45 г
|
50 г
|
|
Картофель
|
200 г
|
250 г
|
|
Овощи
|
275 г
|
300 г
|
|
Фрукты свежие
|
150-300 г
|
150-300 г
|
|
Фрукты сухие
|
15 г
|
20 г
|
|
Сахар
|
60 г
|
65 г
|
|
Кондитерские изделия
|
10 г
|
15 г
|
|
Масло сливочное
|
25 г
|
30 г
|
|
Масло растительное
|
10 г
|
15 г
|
|
Яйцо
|
1шт.
|
1шт.
|
|
Молоко, кефир
|
500 г
|
500 г
|
|
Творог
|
40 г
|
45 г
|
|
Сметана
|
10 г
|
10 г
|
|
Сыр
|
10 г
|
10 г
|
|
Мясо, птица, колбасы
|
140 г
|
170 г
|
|
Рыба
|
40 г
|
50 г
|
|
По подсчетам врачей, именно такой ежедневный рацион поможет школьнику расти здоровым и хорошо себя чувствовать, а именно это для него сейчас самое важное. Развиваются все основные системы: сердечно-сосудистая, нервная и опорно-двигательная, мышцы набирают вес и силу, не за горами гормональная перестройка организма. И не забудьте о том, что называется психоэмоциональной сферой, – школьные задания и непростые отношения в коллективе ложатся на нее серьезным грузом.
Завтра почитаем о том, из чего желательно должен состоять завтрак школьника. А пока – рецепт. Вполне, кстати, подходящий для завтрака. И не только школьного. :)
Индийский сладкий рис с яблоком и манго
На 6 порций понадобится: 1.5 стакана риса (жасмин), 1 манго, 2 крупных зеленых яблока, 50 г изюма, 2 ст. л. топленого масла, четверть стакана меда, 1 стакан воды (для сиропа), 3 ст. ложки измельченного миндаля, 1 щепотка шафрана, 8 зерен кардамона, 1 палочка корицы, 8 почек гвоздики, 3 лавровых листа.
Изюм залить холодной водой на 10 мин., просушить. Рис промыть, замочить на 15 мин., обсушить.
На среднем огне сварить сироп из меда и стакана воды, добавив половину щепотки шафрана. Варить 20 мин. – сироп должен увариться до одной трети.
Яблоки и манго очистить и нарезать небольшими кубиками. Топленое масло нагреть в кастрюле с толстым дном, положить в нее пряности, слегка обжарить. Добавить рис, размешать и обжаривать 2–3 мин. Добавить 3 стакана кипятка, оставшийся шафран и варить на среднем огне 10 мин.
Сделать в центре риса углубление, положить в него яблоки, манго, изюм и миндаль, вылить на них 2 ст. л. сиропа, присыпать рисом. Равномерно вылить на рис оставшийся сироп, закрыть крышкой и держать кастрюлю на очень маленьком огне 15 мин.
Примерная питательная ценность 1 порции – 440 ккал.
