Что вы не знали о помидорах, и что делает их еще вкуснее?

Что вы не знали о помидорах, и что делает их еще вкуснее?

избавься навсегда от

молочницы и кандидоза

 

 

Давайте-ка мы с вами попристальнее к помидору присмотримся. 

Думаете, это такой замечательно вкусный и, безусловно, похудательный овощ? 

А вот и не угадали! Прояснить ситуацию нам поможет журнал Psychologies

Томатная очередь

Самое главное, что нужно помнить про помидор: он ягода и фрукт. Это многое объясняет и дает ключ к пониманию помидорного вкуса.

В ягодах и фруктах есть две ключевые вкусовые характеристики – кислота и сладость. Вот и в помидоре два этих качества важнейшие. Разумеется, в балансе, причем вектор должен быть в сторону сладости. Качественный помидор сладок. О сладости часто забывают, относясь к помидору как к овощу, а это неверно. Сладость лучше всего проявляется при температуре чуть выше комнатной. И хранить помидоры надо как раз при этой температуре, а не в холодильнике. Теплый помидор лучше раскрывает вкус, а аромата у него не так много. Собственно, большая часть томатного аромата не в ягоде, а в веточке.

Летние помидоры самые вкусные, как и любая сезонная вещь, зимним же можно вернуть часть вкуса, посыпая их сахаром в салатах, добавляя сахар в рагу или супы, где участвуют помидоры. С кулинарной точки зрения за пределами лета можно вообще обходиться итальянскими консервированными pelati – очищенными от кожицы. Даже из самой простой консервной банки они вкуснее, чем зимние квелые томаты. Еще вариант – использовать исключительно томаты черри, их размер позволяет набрать хотя бы часть вкуса вне сезона.

Помидор универсален, ему все равно, с чем сочетаться, но лучше всего он дружит с кинзой или орегано. Эти пряные травы и полновесная мякоть помидоров отлично дополняют друг друга. Помидор, нарезанный толстыми ломтиками и посыпанный сухим орегано и крупной солью, можно есть без всяких дополнительных добавок, без масла и сыра. Только не жалейте пряную траву, помидор – мощный спарринг-партнер, даже если вы засыплете его орегано с головой, он все равно покажет свою силу. К вашему большому удовольствию».

 

К еще большему удовольствию - вот такой необычный ароматный супчик :)  от шеф-повара Андрея Зимина.

А томат - как его ни назови - ягодой или овощем - все равно вкусен и хорош и в супе, и в салате, и в соусе и "просто так".

от лишних калорий и кг


Книга избранных рецептов, адаптированных для стройнеющих и для домашнего приготовления итальянским шеф-поваром с мишленовским дипломом


Вам понравился сегодняшний выпуск или рецепт? Скажите спасибо, нажав на кнопку "Поделиться" и расскажите друзьям.

ПАППА АЛЬ ПОМОДОРО

На 6 персон

Приготовление: 15–20 минут

Ингредиенты

  • 800 г консервированных помидоров без кожицы
  • 1 головка красного репчатого лука
  • 4 зубчика чеснока
  • 1 ст. ложка сухого орегано
  • 10 г свежего зеленого базилика
  • 30 мл оливкового масла
  • 200 г белого хлеба
  • 1 л куриного бульона
  • 400 г свежих помидоров
  • Соль, черный молотый перец

Приготовление

Мелко нарезанные лук и чеснок потомите в оливковом масле в глубоком сотейнике 3–5 минут на среднем огне. Добавьте орегано и консервированные помидоры и, помешивая, тушите все вместе еще 5 минут. Затем добавьте один литр бульона (или воды) и варите еще 10 минут. Заправьте хлебными крошками, перемешайте и варите еще 2 минуты. Добавьте нарубленный зеленый базилик. Суп можно также заправить свежими помидорами, нарезанными мелкими кубиками, и добавить соль и черный перец по вкусу.

Приятного аппетита и до завтра!


 

!!! Будьте в курсе новостей сайта "Живи вкусно, Живи легко", присоединившись к нам в социальных сетях:    

 

 


Перейти к комментариям

Потеря веса может снизить тяжесть астмы у тучных взрослых

Белок является секретом предотвращения голода

Медики заявили о большой опасности сидячего образа жизни

Правила комментирования: Приветствуются комментарии, связанные с темой выпуска. Сообщения, не имеющие отношения к теме выпуска и рассылки, а также оскорбительные по форме или содержанию будут удалены. Вопросы автору рассылки просьба задавать через раздел "Контакты".

Важно: Получение моих советов не гарантирует вам похудение!

Результат может отличаться в каждом индивидуальном случае.

Ваш личный результат зависит от вашей мотивации, состояния здоровья, от того, насколько тщательно вы следуете моим советам из писем и книг.

Главное, что должно у вас быть - вера в себя, готовность менять свою жизнь, фигуру и желание заботься о своем здоровье. 

Удачи! Искренне ваша Людмила Симиненко.

Тренинги по похудению 
Ветер Перемен
Интенсивный похудательный онлайн-тренинг
Как сдвинуть вес с мертвой точки
Экспресс-похудение за 14 дней!
Снятие  Венца Непохудения
Специальная онлайн-программа
Книги по стройной кулинарии 
Итальянские Рецепты Стройности
Книга избранных видео-рецептов, адаптированных для стройнеющих
Всегда в форме!
Книга рецептов для тех, кто худеет или стремится всегда быть в форме
Экспресс-рецепты для худеющих
Экономьте время и Стройнейте Вкусно!