Привычная экзотика-2

Привычная экзотика-2

Как и обещала, почитаем сегодня еще о двух фруктах, описанных в статье из журнала «Красота и здоровье».

Ну и фрукт!

Магия манго
«Яблоко тропиков» — тоже подарок индейцев. Коренное население Центральной Америки до сих пор верит, что манго — магический фрукт, потому что он останавливает кровотечение. Самый распространенный вид манго — продолговатый, с гладкой оранжевой кожицей. В магазинах часто встречаются плоды и темно-зеленого цвета с красным бочком. Манго — мощный тоник и антидепрессант. Из него получаются аппетитные закуски, прохладительные коктейли и фруктовое желе. Плоды манго можно консервировать и высушивать, а также использовать для приготовления джема.
Энергетическая ценность на 100 г: 70–80 ккал.

За что ценим
1. Глюкоза. Вызывает приток энергии, благотворно действует на центральную нервную систему. Стакан свежевыжатого сока из манго с утра — это заряд бодрости на целый день.
2. Вода и минеральные вещества. Содержатся в манго в большом количестве, прекрасно очищают организм от шлаков, нормализуют работу почек. Вы улучшаете обмен веществ и избавляетесь от отеков.
3. Каротин (провитамин А). Положительно влияет на зрение. Чтобы улучшить усвояемость каротина, которого в манго больше, чем в моркови, заправляйте салаты и закуски из этого фрукта растительным маслом, йогуртом или нежирной сметаной.
4. Антиоксиданты. Способны противостоять свободным радикалам.


Громозека из Малайзии
В некоторых странах плод помело, похожий на огромный грейпфрут, называют шеддоком в честь его первооткрывателя — английского капитана Шеддока. В азиатской кухне помело широко используют для приготовления блюд из морепродуктов и птицы, в европейской — применяют для изготовления джемов, мармелада, начинки для пирожков. У нас же помело сравнительно недавно появился на прилавках магазинов и сразу завоевал сердца гурманов. Несмотря на внешнюю схожесть с грейпфрутом, помело — абсолютно иной вид цитрусовых. Он славится своим сладким и свежим вкусом, а его сочная мякоть в отличие от грейпфрута практически не горчит. Природный вкус помело только улучшится, если его сочетать со слабокислыми фруктами — дыней, яблоками, грушами, персиками, абрикосами. Этот экзотический плод станет лакомым дополнением к натуральному йогурту и любому фруктовому салату, отлично подойдет для украшения десертов (коктейлей, крюшонов, ягодных желе, миксов, мороженого).

Энергетическая ценность на 100 г: 39 ккал.

За что ценим

1. Витамины (В2, С, Р). Абсолютно необходимы для нормальной жизнедеятельности и защиты иммунитета.
2. Каротин (провитамин А).
3. Органические кислоты. Препятствуют росту бактериального налета на зубах, а значит, защищают их от кариеса и образования отложений, а десны — от воспалений и кровоточивости.
4. Клетчатка.
5. Энзим нарингин. Активизирует обмен веществ, ускоряет сжигание лишних калорий.

Вкус помело для меня, честно говоря, довольно пресноват. А вот к манго этой зимой я пристрастилась – очень нравится вместе с сыром и кофе с молоком. Фрукт довольно дорогой, поэтому на неделю покупала себе один плод и по две-три дольки отрезала на завтрак. Вкусно! И полезно!

Но это зимой-весной. А сейчас самое время на наши местные фрукты-ягоды налегать. Не теряйте время и запасайтесь здоровьем!

Тренажер Орбитрек Элит Кухонный комбайн Magic Bullet Инханс Бра Увлажняющий крем с плацентой против пегментации Автомобильный столик Овощерезка Найсер Дайсер

Манго с соусом из грейпфрута

На 4 порции вам понадобится: 2 грейпфрута, 2 ст. л. меда, 1 веточка розмарина, 10 горошин розового перца, 2 спелых, но твердых манго, 2 ст. л. сливочного масла, 3 ст. л. коричневого тростникового сахара.

Из грейпфрутов выжать сок, влить его в сотейник. Добавить мед, листочки розмарина и розовый перец, перемешать.

Варить на медленном огне около 10 мин., до загустения. Манго очистить, нарезать тонкой соломкой. На сковороде растопить сливочное масло, всыпать сахар, добавить манго и обжарить, 3 мин.

Теплое манго разложить по тарелкам, полить соусом из грейпфрута. Сбоку положить по шарику ванильного мороженого.

Примерная питательная ценность одной порции – 230 ккал.