Блюдо так и называется - "Вкуснейшая запеканка". Есть рецепт!

Блюдо так и называется - "Вкуснейшая запеканка". Есть рецепт!

Спорить будете?

Я на сто процентов уверена, что осень, как и позднее лето – самое ТО время, чтобы начать готовить по-итальянски и стройнеть

+ и заряжаться на всю зиму здоровьем!

Передаю слово Ирине Черненко, большому поклоннику итальянской стройной кулинарии и автору. 

В свое время она много ценной информации выудила из настоящего итальянского шеф-повара, который был другом семьи.

Передаю Ирине слово: 

Знаете, что меня сейчас больше всего радует? Осенью нам точно ничего не мешает готовить потрясающие итальянские блюда. Отличного качества овощи, созревшие уже не в теплицах, а под жарким солнышком можно купить рядом с домом.

И вот оно, счастье! Вкусная, ароматная и, главное, полезная еда уже на столе.

И эти запахи не оставляют равнодушными ни взрослых, ни детей. Я ж говорю, вот оно, счастье! Уж насколько мой старший сын не любит овощи, но тут… Никаких проблем заставить ребенка их есть. Потому что ну очень вкусно получается.

Прежде чем я научилась готовить итальянские блюда, признаюсь, я испортила немало продуктов. И без помощников в деле освоения средиземноморской диеты не обошлось. Помогло знакомство с генуэзским поваром. Он еще и помог преломить итальянскую кухню через призму низкокалорийности.

И сегодня, в пору всего этого овощного великолепия, просто грех не насладиться сполна всеми этими полезными вкусностям. Ловите мой рецептик овощной запеканки. Я ее так и назвала. "Вкуснейшая!"  

А все итальянские рецепты стройности здесь: http://secrets.vkusno-legko.com/stroeataly?8260fad2

Вам понравился сегодняшний выпуск или рецепт? Скажите спасибо, нажав на кнопку "Поделиться" и расскажите друзьям.

Вкуснейшая запеканка

300 г шампиньонов, 3 средних баклажана, 5шт. помидоров, 1 кабачок, 2 луковицы, соль, перец. Для соуса: 700 мл низкожирного молока, по 50 г сливочного масла и муки, соль, перец, мускатный орех, смесь сушеных итальянских трав.

Овощи помыть, баклажаны почистить, нарезать полуколечками и залить на 20 минут подсоленной водой. Затем откинуть на дуршлаг, дать стечь.

Помидоры обдать кипятком, снять кожуру, мелко порезать.

Форму для запекания смазать оливковым маслом, выложить баклажаны, присолить, поперчить. Сверху посыпать нашинкованным полукольцами луком. Отправить в разогретую до 200 С духовку на 20 минут.

Далее, вынимаем форму из духового шкафа и выкладываем поверх баклажанов слой томатов, присаливаем, сверху выкладываем слой тонко нарезанных грибов. Солим, присыпаем луком. Отправляем в духовку еще на 20 минут.

Тем временем варим соус бешамель. В кастрюле с толстым дном нагреваем масло, смешиваем с мукой, понемногу добавляем молоко. Непрерывно мешаем. Мне удобно разбивать комочки и добиваться однородности соуса толкушкой для картошки. Доводим соус до кипения, чтоб немного загустел. Выключаем плиту, солим, перчим, добавляем смесь трав и мускатный орех, натертый на мелкой терочке.

Заливаем горячим соусом запеканку (можно еще посыпать ее тертым сыром) и отправляем в духовку на 20 минут.

Приятного аппетита и до завтра!

Получите книгу избранных рецептов, адаптированных для стройнеющих и для домашнего приготовления

итальянским шеф-поваром с мишленовским дипломом

от лишних калорий и кг

!!! Будьте в курсе новостей сайта "Живи вкусно, Живи легко", присоединившись к нам в социальных сетях:    

Ученые рассказали о противораковом эффекте популярного напитка

Профессор высказал несколько рекомендаций по полезному питанию

Эта ягода действует не хуже солнцезащитных кремов

Правила комментирования: Приветствуются комментарии, связанные с темой выпуска. Сообщения, не имеющие отношения к теме выпуска и рассылки, а также оскорбительные по форме или содержанию будут удалены. Вопросы автору рассылки просьба задавать через раздел "Контакты".