Советы отпускникам

Советы отпускникам

Здравствуйте!

Вас приветствует автор этой рассылки Людмила Симиненко.

Большинство из нас по кафе и ресторанам более-менее регулярно ходит в отпуске, далеко от дома. И, поскольку, сейчас – разгар отпускного сезона, несколько советов от журнала Shape многим будут полезны.

УМНЫЙ ВЫБОР
Листая меню, порой так сложно определиться с заказом! Мы попробуем облегчить вашу задачу, ограничив выбор только самыми полезными блюдами.

Итальянское и французское кафе — делайте заказ сразу, чтобы не таскать булочки из хлебной корзины. Лучше начать с зеленого салата или супа (не со сливками). На главное блюдо можно выбрать мясо, рыбу или птицу-гриль.

Японский или китайский ресторан — избегайте блюд в тесте, а также темпуры и яичных роллов (они глубокой прожарки). Выбирайте мисо, салат из водорослей или шпината, суши, лучше из коричневого риса, блюда из тофу, курицы или говядины быстрой обжарки и овощи.

Салатный бар — откажитесь от калорийных сладких, сырных и майонезных заправок. Избегайте салатов с ветчиной, картофелем, хрустящей лапшой, крутонами. Из заправок лучше смесь уксуса и оливкового масла (оно помогает усвоению полезных веществ). Фрукты, твердые сыры и оливки допустимы в небольшом количестве.

Места быстрого питания — если вы здесь оказались, следите, чтобы в блюде было менее 400 калорий. Можно взять маленький бургер (без сыра!) или бутерброд с курицей-гриль. Главное, чтобы было больше овощей.

Все хорошо, но не обязательно быть таким уж аскетом. Если хочется попробовать что-то со сливками, с майонезом, в тесте и прочие калорийные прелести, смело берите… одно блюдо на двоих. Умеренность и обилие овощей на столе, уберегут вас от переедания.

Лазерный эпилятop Rio Salon Laser Кухонный комбайн Magic Bullet Инханс Бра Тренажер «Кардио Твистер» Обруч Hoop (Хуп) Серьги с топазом

Зару соба - гречневая лапша, креветки и овощи темпура

На 1 порцию вам понадобится: 60 г гречневой лапши, 20 г свежемороженых креветок, 20 г шампиньонов, 2 веточки петрушки, 1 ч. л. тонко нарезанных водорослей «кизами нори», 15 г лука-порея, только белая часть, 1 стакан растительного масла, горсть мелко наколотого льда.
Для кляра: 1 яйцо, 100 г темпурной муки.
Для соуса: 1 очень свежее яйцо, 2 ч. л. соевого соуса, 1 ч. л. мирина.

Сначала приготовить кляр, взбив яйцо с мукой на льду. Лапшу опустить в кипяток на 5 мин., затем промыть холодной проточной водой и откинуть на дуршлаг. В воке разогреть масло до 180°С (кусочек хлеба должен обжариваться до хруста ровно за 1 мин.).
Креветки, шампиньоны, петрушку и порей последовательно обмакивать в кляр, затем, стряхнув излишки кляра, опускать в горячее масло на 30–40 сек.
Лапшу перетереть со льдом, выложить в специальную тарелку, рядом положить темпуру и посыпать ее водорослями "кизами нори".
В отдельную небольшую миску влить смесь соевого соуса и мирина, разбить в нее яйцо и слегка перемешать; подать в качестве соуса для темпуры. Подавать как можно быстрее, чтобы лапша оставалась холодной, а темпура горячей.

Примерная питательная ценность одной порции – 600 ккал.