🍏 Уж если сидеть на диете, то на скандинавской. Подробнее

В чем суть скандинавской диеты?

Главный принцип – каждый прием пищи должен состоять из четырех порций питательных веществ. 1 порция белка + 1 порция углеводов + 2 порции овощей. Одна порция – это примерный размер кулака. Поклонники диеты видят в этом главный плюс: не надо высчитывать калории или граммы – размер блюда определить легко и просто.

По словам основательницы метода, диетолога Сьюзи Венгель, она долгое время пыталась похудеть с помощью различных диет, но неизбежно набирала вес снова. В итоге пришлось самой разработать принцип питания, который не только позволил ей сбросить за год 40 кг, но и удерживать вес до сих пор.

Что есть на скандинавской диете?

Скандинавская диета подразумевает употребление в пищу сезонных овощей, ягод и продуктов, характерных для северного климата. Допускаются красное сухое вино, макароны из твердых сортов пшеницы и даже жаренные на масле блюда. Кроме того, необходимо ввести в рацион максимум витаминов – что подразумевает щадящие методы приготовления еды (лучше припускать и тушить, чем жарить), употреблять больше растительных и меньше животных жиров, а также минимальное количество соли. По сути, строго запрещенных продуктов нет, но Сьюзи рекомендует с умом подходить к рациону и сократить количество вредных: с высоким содержанием сахара или жира, фастфуд, газированные напитки, чипсы, полуфабрикаты и прочее.

Таким образом, список разрешенных продуктов довольно велик: это рыба, морепродукты, мясо, ягоды, овощи (причем предпочтение отдается корнеплодам и зелени), злаки, молочные продукты, грибы и орехи. Голодать на скандинавской диете не придется – дневной рацион составляет около 1500 ккал для женщин и 2000 ккал для мужчин.

Ниже – ориентировочное меню на день. Помним, что одна порция – это объем еды примерно с ваш кулак.

Завтрак:

•       овощи (2 порции): салат из помидоров и огурцов;
•       белок (1 порция): 2 яйца;
•       углеводы (1 порция): 1 ломтик хлеба;
•       кофе или чай.

Обед:

•       овощи (2 порции): салат из капусты со сладким перцем и ложкой растительного масла;
•       белок (1 порция): бифштекс;
•       углеводы (1 порция): 1 ломтик хлеба;
•       минеральная вода или травяной чай.

Ужин:

•       овощи (2 порции): отварной картофель и морковь;
•       белок (1 порция): гуляш из телятины;
•       углеводы (1 порция): бокал красного вина;
•       минеральная вода или чай.

Допускаются перекусы, максимально полезные: горсть орехов, стакан кефира, яблоко. К слову, Венгель подчеркивает, что суровые ограничения в еде – это неправильно, поэтому призывает всех постепенно менять образ жизни в целом и не забывать про спорт и физическую активность.

Как это работает?

«По сути, скандинавская диета основана на сокращении объема употребляемой пищи и улучшении ее качества. Минимизируется количество сахара и жира, алкоголя и фастфуда, а число калорий остается достаточным для того, чтобы не испытывать мучительного чувства голода и при этом худеть примерно на килограмм в неделю.  Это один из самых бережных способов привести себя в форму. Конечно, похудение будет происходить медленнее, но гораздо комфортнее для организма в целом: никакого стресса, ограничений и недоедания. Безусловно, не стоит забывать о физической активности – так дело пойдет еще быстрее.