Ваш тренер по стройному образу жизни здесь!

У вас получилось сделать творожный сыр по этому рецепту?

Этот самодельный творожный сыр навел шороху!

После того, как я опубликовала рецепт от Ирины Черненко, автора новенького Стройного меню на все сезоны "Времена года" посыпались вопросы. И все как под копирку:

Екатерина: Что-то я сомневаюсь, что "сметана + ряженка" даже с добавлением орехов может под гнетом превратиться в сыр!

Для этого надо хотя бы "сметану + ряженку" нагреть и дать свернуться в творог, а потом уже ставить этот творог под гнет. Или я что-то не так поняла. Про "створожить" ничего не сказано(((

Наталья: В рецепте как-то непонятно, кипятить это не надо, то как оно створожится?

Я переслала этот вопросы Ирине, а она мне в ответ - фото аппетитного творожного сыра, который она теперь делает постоянно. На этих фото - из кефира и сметаны с добавлением соли. А вот и разъяснения Ирины:

Сыр по этому рецепту получается всегда. Делается легко и действительно, нагревать массу из просто размешанных в кастрюльке 1 литра кефира и 1 банки сметаны (400 г)+1 ч.л. соли не нужно. Про створаживание в рецепте ничего не сказано, потому что используются уже кисломолочные продукты. Створаживание с нагреванием делают, когда используют молоко+кисломолочный продукт, чтобы свернулось молоко.

В нашем же случае нужно только подождать, чтобы из двух смешанных продуктов стекла сыворотка. Итак, ставим дуршлаг, выстеленный марлей в 4 слоя, на кастрюлю, наливаем массу и ждем час-два,

Затем перемешиваем прямо в марле ложкой массу и ставим в холодильник на 5 часов. Затем опять перемешиваем, заворачиваем края марли, накрывая сыр и ставим сверху гнет 1-2 кг. Опять отправляем конструкцию в холодильник на ночь.

Причем, когда я делала творожный сыр второй раз, я поняла, что процесс этот можно ускорить, если чаще мешать массу в марле ложкой (потому что эта масса густеет внизу и хуже пропускает сыворотку, если не мешать). А еще можно поднять вверх свисающие с дуршлага края марли и слегка отжать массу. Затем так же поставить на ночь под гнет.

Получается очень нежный творожный сыр, который отлично мажется на хлеб. Если есть желание - добавьте зелень, но тогда он будет меньше храниться (а из указанного количества продуктов его получается почти 0,5 кг!). Мне больше нравится посыпать зеленью готовый бутерброд. Но тут уж на вкус и цвет...

Этот рецепт вошел в один из подарков к «Стройному меню на все сезоны». Кроме этого я подготовила для вас и другие подарки, которые помогут худеть вкусно и легко. Например, вы научитесь делать еще некоторые интересные блюда, за которыми раньше ходили в магазин и здорово переплачивали. Если делать их самому, получается, как говорит Людмила, просто даром! К тому же вы всегда можете контролировать количество жира. И, конечно, не будете использовать вредные консерванты, изобилующие в красивых баночках. Да что я... смотрите все подробно тут https://secrets.vkusno-legko.com/vsesezonka-menu

Еще я поделюсь рецептами моих самых любимых закруток на зиму, безотказным способом приготовления бисквитов, расскажу, какие блюда готовятся сами собой и хранятся неделю, и научу с легкостью рассчитывать лично вашу похудательную порцию.

Одним словом, вместе со "Стройным меню на все сезоны" вы получите все, что нужно для похудения на автомате и заметного улучшения здоровья!

Не пропустите возможность обзавестись четко выстроенным меню на все времена года!

Напомню, что эта электронная книга представляет собой:

4 таблицы на каждое время года. Потому что при снижении веса надо знать сезонные особенности организма, чтобы помочь себе без проблем обзавестись тонкой талией и плоским животиком;

таблица для каждого сезона - это ваше меню на каждый из 30 дней месяца с подробным описанием основных приемов пищи и перекусов, а так же (где это необходимо) способом приготовления блюд + списки продуктов на каждую неделю для вашего удобства;

блоки из бонусов, помогающих быстро готовить (в том числе рецепты блюд, которые долго хранятся в холодильнике), рецепты блюд, которые мы обычно покупаем втридорога в магазине, а можно с легкостью сделать дома (да еще без консервантов!) и многое другое

Получите