Такой жирный... фрукт-2!

Такой жирный... фрукт-2!

Здравствуйте!

Вас приветствует автор этой рассылки Людмила Симиненко.

Давайте узнаем еще кое-что важное и любопытное про авокадо. И не забудем в ближайшие дни провести дегустацию!

Читаем журнал Shape.

 КАК ВЫБРАТЬ?

Мякоть недозревшего плода твердая и безвкусная, а у переспелого - маслянистая и кашеобразная. Как не промахнуться?

Кожура плода должна быть неповрежденной, без темных пятен и трещин (пятна и трещины - признаки перезрелости).
Спелый плод твердый на ощупь, но поддается легкому надавливанию. Если же после ваших пальцев осталась явная вмятина, авокадо перезрело. Чтобы недозрелые авокадо «дошли до кондицию", уложите их в бумажный пакет или обычную газету и подержите в комнате в течение 2-5 дней.

ПОЧИСТИМСЯ?
Чтобы очистить авокадо, нужно сделать надрез по всему диаметру плода острым ножом, пока он не упрется в косточку. Разнимите две половинки, слегка покрутив: если фрукт спелый, это должно быть очень просто.

Пройдитесь аккуратно ножом вокруг косточки и достаньте ее. Затем возьмите половинку авокадо и сделайте еще один неглубокий надрез сверху донизу. Аккуратно потяните за кончик кожуры, и она разойдется. Повторите те же действия с оставшейся половиной.

У меня редко идет в ход сразу весь фрукт. Поэтому я просто отрезаю кусочек, а чтобы оставшаяся часть не темнела, сбрызгиваю ее лимонным соком.

Хотела сегодня и покончить с изучением авокадо, но остался еще важный кусочек статьи про то как, собственно, авокадо можно употреблять.  Так что, не пропустите завтрашний выпуск!

На мой новый бесплатный мини-курс "Ветер перемен: твои первые 5 дней" подписаться прямо сейчас можно (и нужно!) здесь:

http://www.figura.stilno.info/audio/5days.php

 

 

Тренажер «Кардио Твистер» Танцевальный Коврик Хлебопечь Scarlett SC400 Соковыжималка Ножи Криоген Салат Чиф (Salad Chef)

 

ОМЛЕТ С АВОКАДО

На 6 порций  вам понадобится: 4 яйца, 1 авокадо, 1 головка репчатого лука, 100 г сметаны, 50 г сливочного масла, 100 г сыpa,  перец черный молотый, соль.
Авокадо разрежьте пополам, очистив от косточки и кожицы, нарежьте кубиками, но не очень мелко. Подрумяньте его на части сливочного масла, посолите и поперчите по вкусу. Для соуса обжарьте на оставшемся масле мелко нарезанный лук, влейте сметану, посолите, поперчите. Взбейте яйца, добавьте к ним соль и перец. Приготовьте омет, вылив яичную массу на разогретую сковороду, смазанную маслом. Выложите на омлет горячие кусочки авокадо, посыпьте его тертым сыром и сверните рулет. Выложите на блюдо, полив луково-сметанным соусом.

Примерная питательная ценность одной порции – 210 ккал.

Приятного аппетита и до завтра!