Овсяно-банановый хлеб

Этот рецепт бананового хлеба с добавлением овсяных хлопьев отличается нежной текстурой и легкой, сбалансированной сладостью. Такой хлеб подойдет как для завтрака, так и для перекуса или чаепития.

Время и порции

• Активное время: 15 минут
• Общее время: 1 час 30 минут
• Порций: 10

Этот хлеб отлично подходит для людей, не переносящих орехи, и для вегетарианцев. Он также богат клетчаткой, что делает его хорошим выбором для тех, кто хочет поддерживать здоровое питание.

Ингредиенты

• 160 мл (⅔ чашки) универсальной муки
• 160 мл (⅔ чашки) муки из цельного зерна
• ½ чайной ложки пищевой соды
• ½ чайной ложки молотой корицы
• ¼ чайной ложки молотого имбиря
• ¼ чайной ложки соли
• 160 мл (⅔ чашки) овсяных хлопьев плюс 1 столовая ложка для посыпки
• 360 мл (примерно 3 средних) спелых бананов, размятых в пюре
• 120 мл светло-коричневого сахара, плотно утрамбованного
• 120 мл натурального йогурта с цельным молоком
• 60 мл рапсового масла или другого нейтрального масла
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 крупное яйцо, комнатной температуры
• 80 мл (⅓ чашки) тёмного шоколада (60-70%), нарезанного на кусочки, плюс 1 столовая ложка для посыпки

Приготовление

1. Подготовьте форму и духовку
   Разогрейте духовку до 175°C. Слегка смажьте форму для выпечки размером 23 на 13 см (или 9 на 5 дюймов) спреем для выпечки и выложите её пергаментной бумагой, оставив 5 см свисающей бумаги с длинных сторон для удобства извлечения хлеба.

2. Смешайте сухие ингредиенты
   В средней миске смешайте универсальную и цельнозерновую муку, соду, корицу, имбирь, соль и ⅔ чашки овсяных хлопьев.

3. Смешайте влажные ингредиенты
   В большой миске смешайте банановое пюре, коричневый сахар, йогурт, масло, ваниль и яйцо. Хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная масса.

4. Соедините ингредиенты
   Постепенно добавьте сухую смесь в миску с влажными ингредиентами. Перемешайте до однородного состояния, но не мешайте слишком долго. Затем добавьте ⅓ чашки шоколадных кусочков и аккуратно перемешайте.

5. Выложите тесто в форму
   Вылейте тесто в подготовленную форму, разровняйте. Сверху посыпьте оставшейся 1 столовой ложкой шоколадных кусочков и овсяных хлопьев.

6. Выпеките хлеб
   Поставьте форму с тестом в разогретую духовку и выпекайте 45-50 минут. Проверьте готовность хлеба деревянной шпажкой – она должна выходить сухой или с минимальными крошками. После выпекания оставьте хлеб в форме на решётке для охлаждения примерно на 35 минут. Когда он полностью остынет, с помощью пергаментной бумаги выньте хлеб из формы.

Как хранить хлеб

Если хотите приготовить хлеб заранее, оберните его плёнкой или фольгой и храните при комнатной температуре до 4 дней. Также хлеб можно заморозить, он будет храниться в морозильнике до 3 месяцев.

Необходимое оборудование

• Прямоугольная форма для выпечки (23 на 13 см)
• Пергаментная бумага

Этот рецепт бананового хлеба с овсянкой не только прост в приготовлении, но и предлагает насыщенный вкус с добавлением полезной клетчатки.

По материалам портала Verywell Health 

Получите прямо сейчас

Другие статьи

Важно: Получение моих советов не гарантирует вам похудение!

Ваш результат зависит от вашей мотивации, состояния здоровья, от того, насколько тщательно вы следуете моим советам из писем и книг.

Главное, что должно у вас быть - вера в себя, готовность менять свою жизнь, фигуру и желание заботься о своем здоровье. 

Удачи! Искренне ваша Людмила Симиненко.