Красное мясо всегда считалось полезным – например, для людей, страдающих анемией. Однако в последнее время отношение ученых к красному мясо начало меняться.
Любители красного мяса повышают риск сердечных заболеваний и рака на 20 процентов, говорят исследователи.
Данные были получены после наблюдения в течение почти 30 лет за здоровьем 120 000 мужчин и женщин, которые были пациентами Гарвардской школы общественного здоровья в Бостоне.
Почти 24 000 человек умерли в ходе исследования, и было подсчитано, что 7 — 9 процентов из них могли бы избежать смерти, если бы меньше ели красного мяса!
Поразительная связь была замечена между потреблением красного мяса и преждевременной смерти.
Каждая ежедневная порция необработанного красного мяса, что соответствует порции говядины, баранины или свинины размером с колоду карт, повышает риск смерти 13 процентов!
А обработанное мясо повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний и рака на 21 и 16 процентов соответственно.
Безобидная порция, высчитали исследователи, это 85г мяса в день: примерно 2 небольших кусочка мяса.
Ну а если вы не из тех людей, которые ежедневно едят красное мясо, просто запомните: рекомендованная «доза» — 500г в неделю. Так что съесть пару отбивных или стейков в неделю можно без всякого страха!