10 лучших овощей для уменьшения воспаления по версии науки

Воспаление часто называют «тихим убийцей». По данным Гарвардской медицинской школы, хроническое воспаление низкой интенсивности может стать причиной серьёзных заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания, диабет 2 типа и рак. Хорошая новость — воспаление можно контролировать через питание, и добавление определённых овощей — один из лучших способов справиться с этой проблемой.

Почему овощи помогают бороться с воспалением

Овощи содержат витамины, минералы, клетчатку, антиоксиданты и фитохимические вещества, которые снижают воспаление. Эти питательные вещества помогают уменьшить оксидативный стресс и нейтрализовать свободные радикалы — главных виновников воспалительных процессов. К тому же, овощи улучшают здоровье кишечника благодаря высокому содержанию клетчатки, что способствует укреплению иммунной системы и снижению воспаления.

Ниже мы расскажем о 10 лучших овощах, которые помогают уменьшить воспаление, основываясь на мнении диетолога Тристы Бест.

Шпинат

Шпинат богат витаминами A и C, а также антиоксидантами, такими как кверцетин и кемпферол, которые снижают воспаление. Этот универсальный листовой овощ можно использовать в салатах и различных блюдах, что делает его простым способом добавить в рацион полезные вещества. Высокое содержание клетчатки в шпинате способствует здоровью пищеварительной системы и может помочь в контроле веса.

Капуста кейл

Кейл — это один из самых полезных овощей для снижения воспаления. В нём много антиоксидантов, клетчатки, витаминов A, C и K, что положительно влияет на здоровье кишечника. Крепкие листья кейла хорошо сочетаются в супах, тушёных и смузи, придавая блюдам питательность. Высокое содержание кальция в кейле также поддерживает здоровье костей и снижает риск остеопороза.

Брокколи

Брокколи содержит сульфорафан — антиоксидант с мощными противовоспалительными свойствами. В нём также много витаминов C, K и клетчатки, которые, по данным исследований, могут уменьшить воспаление и улучшить чувствительность к инсулину. Брокколи можно готовить на пару, запекать или добавлять в тушёные блюда, поддерживая процессы детоксикации в организме и улучшая пищеварение.

Болгарский перец

Болгарский перец (или капсикум) — отличный источник витаминов A и C и антиоксидантов, которые помогают снизить воспаление и защитить от дегенеративных заболеваний. Яркие цвета перца добавляют вкуса и хруста блюдам, а также содержат антиоксиданты, которые поддерживают иммунитет.

Помидоры

Помидоры богаты ликопином — антиоксидантом с мощными противовоспалительными свойствами. Этот овощ можно добавлять в салаты, соусы или бутерброды. Ликопин в составе помидоров связан со снижением воспаления и уменьшением риска хронических заболеваний. Кроме того, помидоры богаты калием, который помогает регулировать кровяное давление и поддерживать здоровье сердца.

Морковь

Морковь — отличный источник бета-каротина, природного пигмента, который преобразуется в организме в витамин A. Этот витамин обладает противовоспалительными свойствами, укрепляет иммунную систему и поддерживает здоровье глаз. Морковь можно употреблять в свежем виде в качестве закуски, добавлять в супы и рагу, наслаждаясь её сладким вкусом и полезными веществами, снижающими риск возрастной макулярной дегенерации.

Свёкла

Свёкла содержит соединения под названием беталаины, которые, по данным исследований, помогают уменьшить воспаление. Её можно запекать, варить или добавлять в салаты в свежем виде, придавая блюдам уникальную сладость и пользу. Также, благодаря содержащимся в свёкле нитратам, она улучшает кровообращение, повышает спортивные результаты и поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы.

Чеснок

Чеснок содержит серные соединения и антиоксиданты, которые могут помочь снизить воспаление и защитить от хронических заболеваний, таких как сердечно-сосудистые болезни и рак. Это популярная приправа добавляет блюдам насыщенный вкус, обеспечивая при этом мощные противовоспалительные и иммуномодулирующие эффекты. Чеснок также обладает антибактериальными свойствами, которые поддерживают здоровье полости рта и помогают бороться с инфекциями.

Лук

Лук содержит кверцетин, флавоноид, обладающий противовоспалительными свойствами. В нём также много витамина C, который поддерживает иммунитет и помогает бороться с воспалениями. Лук придаёт блюдам насыщенный вкус, и его полезные волокна питают полезные бактерии в кишечнике, улучшая пищеварение и поддерживая здоровье сердца.

Сельдерей

Сельдерей — низкокалорийный овощ, богатый антиоксидантами и противовоспалительными соединениями. Экспериментальные исследования показывают, что сельдерей обладает антигрибковыми и противовоспалительными свойствами, которые положительно влияют на здоровье в целом. Его хрустящая структура и мягкий вкус отлично подходят для салатов, супов и закусок, а естественные мочегонные свойства помогают уменьшить отёчность и поддерживать здоровье почек.

Заключение: добавьте больше овощей для снижения воспаления

Включение этих овощей в ежедневный рацион может помочь бороться с воспалением, улучшить самочувствие и снизить риск развития серьёзных заболеваний. Питайтесь разнообразно и не забывайте о других аспектах здорового образа жизни — таким образом, вы создадите надёжный фундамент для долгой и здоровой жизни.

По материалам портала Eat This, Not That!

Другие статьи

Важно: Получение моих советов не гарантирует вам похудение!

Ваш результат зависит от вашей мотивации, состояния здоровья, от того, насколько тщательно вы следуете моим советам из писем и книг.

Главное, что должно у вас быть - вера в себя, готовность менять свою жизнь, фигуру и желание заботься о своем здоровье. 

Удачи! Искренне ваша Людмила Симиненко.