Главная / Это интересно /

Ни для кого не секрет, что частые походы в рестораны быстрого питания чреваты лишними килограммами. Однако, как утверждают американские диетологи, виной всему не только избыток калорий, но и привычка запивать булки и котлеты холодными напитками.

По словам учёных, время пребывания съеденной пищи в желудке напрямую зависит от её температуры. Тёплые блюда перевариваются в течение двух-трёх часов, за это время крупные белковые молекулы расщепляются на аминокислоты.

Прохладная же еда проходит через желудок в два раза быстрее, и в кишечник попадают не до конца переваренные белки, которые не усваиваются организмом. В результате организм не насыщается и уже вскоре требует «продолжения банкета».

Отсюда – переедание и избыточный вес. Вдобавок непереваренная пища провоцирует гнилостные процессы в кишечнике, что ведёт к дисбактериозу и нарушению обмена веществ.

Конечно, ни мороженое, ни окрошка в разумных количествах не навредят, говорят медики, но если постоянно употреблять пищу (в особенности мясо и рыбу) в холодном виде, то печальных последствий не избежать.

В подтверждение своих слов они приводят в пример огромное количество растолстевших американцев, которые привыкли изо дня в день питаться фастфудом, запивая его ледяной газировкой.

Комментарий

Оксана Белых, доктор медицинских наук, профессор кафедры терапии Института повышения квалификации ФМБА России, руководитель медицинского управления компании «ЛЕОВИТ нутрио»:

– Действительно, холодная пища стимулирует моторную функцию пищеварительного тракта, при том что на её переваривание требуется больше времени, ведь организму сначала необходимо согреть пищу, а затем заняться её расщеплением.

Так что переваривание холодной пищи более энергозатратно для организма по сравнению с тёплой. Да и плохо переваренная пища не будет способствовать здоровью. Но, конечно же, связь ожирения с употреблением продуктов фаст фуда и газировок обусловлена в первую очередь не температурой блюд, а высоким содержанием в них простых углеводов и жиров.

А холодные напитки не только дополнительно активируют перистальтику, стимулируя аппетит, но и способствуют чрезмерному потреблению сахара, так как охлаждение рецепторов языка приводит к снижению их чувствительности и даже приторный напиток не воспринимается как слишком сладкий.

Употребление же холодной пищи в жару является дополнительным фактором риска инфекций верхних дыхательных путей. Но если у вас хороший иммунитет и работающее «как часы» пищеварение, то и порция натурального мороженого раз в неделю, и тарелочка домашней окрошки будут вполне уместны.

Источник: versia.ru

Другие статьи

Важно: Получение моих советов не гарантирует вам похудение!

Результат может отличаться в каждом индивидуальном случае. 

Ваш результат зависит от вашей мотивации, состояния здоровья, от того, насколько тщательно вы следуете моим советам из писем и книг.

Главное, что должно у вас быть - вера в себя, готовность менять свою жизнь, фигуру и желание заботься о своем здоровье. 

Удачи! Искренне ваша Людмила Симиненко.