Ваш тренер по стройному образу жизни здесь!

Фрукты и овощи создают калорийный обман

Часто кажется: если съесть не слишком полезную еду вместе со «здоровым» салатиком из свежих овощей, вреда организму будет меньше. Однако медики считают, что добавление овощей и фруктов к «тяжелой» пище может сыграть с человеком злую шутку – он начнет больше есть вредных продуктов.

«Здоровые» добавки типа салата или легких фруктов приводят к тому, что человек в общем счете начинает употреблять больше калорий.

Дело в том, что если есть не слишком полезную пищу в сопровождении фруктов и овощей, сознание будет воспринимать «тяжелую» еду гораздо менее калорийной. Такой самообман и толкает человека на то, чтобы съедать больше. К такому выводу пришли специалисты в ходе нового исследования, о котором рассказывает журнал «Consumer psychology» .

Так, в ходе исследования, участники по-разному оценивали калорийность блюда с мороженым. Стоило к десерту добавить клубнику, как людям сразу начинало казаться, что он более легкий (его оценивали на 75 калорий меньше). Аналогичный эффект наблюдался и тогда, когда к тарелке жареной картошки добавляли легкий овощной салат. Участники эксперимента также воспринимали блюдо с картофелем как более легкое, и, идя на поводу у этой мысли, съедали на 35 процентов больше.

Психологи объясняют такой эффект тем, что ум человека стремится оправдать нездоровые перекусы, и те десерты или обеды, которые дополняются здоровыми и полезными фруктами или овощами, интуитивно приравнивает к низкокалорийным. Хотя на самом деле они таковыми не являются.

Чтобы реально контролировать калорийность еды, лучше отказаться от добавок в виде ягод, фруктов и овощей – вместо этого нужно следить за объемами съеденного и учиться наслаждаться каждым кусочком. Такой подход к еде гораздо эффективнее, убеждены эксперты.

Источник www.medikforum.ru