Ваш тренер по стройному образу жизни здесь!

Эксперты рассказали, как нужно пить соки

Весной потребности организма меняются в связи с переходом на другие биоритмы. Происходит настройка на длинный световой день, увеличение физической активности и потепление. Именно для этого периода характерны обострения хронических болезней.

Как считают медики, нужно особенно тщательно следить за питанием и ежедневным употреблением овощей и фруктов. Если нет возможности есть плоды достаточно часто в течение дня, - помогут соки. Пусть они не полностью заменят овощи и фрукты, ведь в них нет клетчатки, но зато в них много витаминов, минеральных веществ, микро- и макроэлементов, - таково экспертное мнение. Кстати, в соках содержатся 15 витаминов и 3 витаминоподобных вещества.

О том, как правильно пить соки, рассказывает Михаил Зейгарник, к.м.н., главный врач клиники «Питание и здоровье».

Следует помнить, при пониженной и нормальной кислотности желудочного сока употреблять фруктовые и овощные соки рекомендуется за 30 минут до еды, а при повышенной – через 1-1,5 часа после еды.

Апельсиновый сок

Во всем мире предпочитают пить именно его, так сказать, мировой стандарт. В стакане апельсинового сока содержится около 85 процентов витамина С, калий, необходимый для нормальной работы нервной системы и сердца, калий и, конечно, флавоноиды.

Флавоноиды - важные биологически активные вещества, благодаря которым наш организм способен защищаться от агрессивной внешней среды. Наличие в апельсиновом соке вит С в дозировке, которая составляет более 80 процентов от суточной нормы, делает его мощным антиоксидантом. С его помощью повышается не только иммунитет, но и общая сопротивляемость организма, что служит надежным средством для профилактики раковых заболеваний. К тому же велик риск появления сезонных простуд и апельсиновый сок станет хорошим средством - и лакомство и лекарство. Однако, при наличии воспалительных заболеваний полости рта, пищевода и желудка апельсиновый сок необходимо разбавлять водой.

Грейпфрутовый сок

Грейпфрут - это гибрид и селекционером выступила сама природа, скрестив еще более экзотический фрукт пальпельмус и сладкий апельсин. Это не только самый низкокалорийный фруктовый сок, но он же наиболее близкий по составу к апельсиновому соку. В нем содержится почти суточная доза витамина С, калий и более половины суточной нормы флавоноидов. Также в нем имеется целый спектр полезных макро - и микро элементов. Ну а легкая горчинка придает ему пикантность.

Показано, что грейпфрут может изменять (усиливать или ослаблять) действие ряда лекарств (в частности статинов, снижающих уровень холестерина в крови, некоторых средств для лечения артериальной гипертензии, антигистаминных препаратов, гормонов щитовидной железы, противозачаточных, средств, снижающих кислотность желудочного сока и некоторых других), поэтому этот сок не следует пить во время приема этих средств. Не стоит увлекаться им и при хроническом заболевании печени и почек.

Интересно: Невролог и психиатр Алан Хирш, директор исследовательского Фонда запаха и вкуса в Чикаго, после ряда эксперементов, опубликовал научную статью, в котором доказал, что запах грейпфрута делает женщин в глазах мужчин моложе на 6-7 лет.

Вишневый сок

В нем есть калий, железо, фолаты. Пусть витамина С в нем не так много как в апельсиновом, но зато он может похвастаться самым большим количеством флавоноидов.

Доказано, что регулярное потребление в достаточном количестве флавоноидов приводит к снижению риска развития сердечно-сосудистых заболеваний. Они также участвуют в защите организма от чужеродных веществ (ксенобиотиков).

Благодаря кумаринам сок нормализует свертываемость крови и предупреждает образование тромбов.

Интересно: Красящий пигмент вишни (антоциан) распределен по всей мякоти ягоды, а не только в кожуре, как в черной смородине, медики считают, что именно поэтому он хорошо усваивается. Это важно, так как антоцианы как раз и содержат в себе флавоноиды.

Виноградный сок

Прекрасный источник энергии, помогает организму быстро восстанавливать силы, особенно после физических нагрузок. Глюкоза из виноградного сока моментально усваивается, это очень полезно для работы мозга.

Есть в соке и магний и калий, поэтому врачи рекомендуют этот сок больным сердечно-сосудистыми болезнями. Известно, недостаток магния приводит к повышению риска развития гипертонии, болезней сердца. Ну а калий в свою очередь участвует в процессах проведения нервных импульсов и регуляции артериального давления.

Виноградный сок очень ценится медиками, настолько, что лечение этим напитком выделили в дельное направление (ампелотерапию). Сок используют при лечении болезней почек, нервной системы, при ревматизме и подагре и даже при начальной стадии туберкулеза. Ну а косметологи использую сок для масок для кожи лица и шеи, они омолаживают кожу и повышают ее тургор.

Для тех, кто любит виноградный сок, но болеет сахарным диабетом или худеет, лучше обратить внимание на низкокалорийные овощные соки.

Томатный сок

В составе много разных витаминов – бета-каротин, С, Р, витамины группы В. Не стоит забывать и про минеральные вещества – почти все известные, начиная с калия, полезного для сердечной мышцы. Есть даже биотин и витамин Е. Из-за низкой калорийности (около 18 ккал в 100 граммах) сок, да и сами томаты активно используются в диетических меню для похудения. Еще один несомненный плюс - высокое содержание ликопина, что интересно, в свежих томатах его заметно меньше, чем в соках .

Интересно: На самом деле помидор - ягода, т.к. произростает из семени и созревает на лозе.

Комментирует Марина Копытько, врач-диетолог, к.м.н., главный врач Клиники здорового питания «Фактор веса».

Несомненно, соки незаменимы для современного человека. Но только при условии полноценного правильного питания. Соки сокам рознь и максимум пользы можно извлечь только из экологически чистых овощных соков. Что касается фруктовых соков, то наиболее полезны те, в которых при изготовлении возвращена часть мякоти, (а это указывают на маркировке). Оптимальное соотношение - на стакан фруктового сока 2 ст.л. мякоти.

Соки, в которых не добавили мякоть, агрессивно влияют на поджелудочную железу и вызывают очень резкий подъем уровня сахара, таким же, если бы вы выпили чай с 3 ложками сахара. Соответственно, такой сок не стоит пить людям, которые хотят похудеть, которых врачи предупредили о состоянии преддиабета и тем, кто уже болен сахарным диабетом. В таком случае рекомендуют вместо соков перейти на фрукты (конечно, тем, кто болен диабетом, надо проконсультироваться у врача). Аллергикам, беременным и кормящим необходимо учитывать индивидуальную реакцию на сок.

И последний совет: будьте особенно внимательны, когда выбираете соки-миксы, именно из-за возможной аллергической реакции.

Источник www.medikforum.ru