Ваш тренер по стройному образу жизни здесь!

Выявлена особая польза пшеничной каши

Исследователи из Королевского колледжа в Лондоне представили доказательства того, что каши, приготовленные из крупных необработанных зерен пшеницы, по-особому полезны. Специалисты заявили, что такие каши способны эффективно снижать уровень сахара в крови.

В то время как блюда из обработанной пшеницы (манная каша, белый хлеб) содержат много крахмала, который быстро переваривается в кишечнике, «грубые» каши, наоборот, замедляют его усвоение, что благоприятно сказывается на здоровье. Это было подтверждено исследованием лондонских медиков.

В частности, выяснилось, что когда его участники ели пшеничную кашу из необработанных зерен, их показатели сахара в крови были ниже на 33%, чем когда они ели кашу из отшлифованной пшеницы. Авторы эксперимента сообщили, что оба вида каш были изготовлены из одних и тех же ингредиентов и содержали одинаковое содержание крахмала. Тем не менее, каша с грубыми волокнами переваривалась медленнее, что предотвращало скачки уровня сахара в крови и не обостряло аппетит.

«Уменьшение обработки пшеничных зерен позволяет сделать каши полезнее, снижая скорость переваривания крахмала в кишечнике, что, в свою очередь, снижает риск развития диабета и ожирения», - прокомментировали ученые результат опыта.

Они подчеркивают, что в малообработанном пшеничном зерне лучше сохраняется его микроструктура и полезные свойства. На основе такой пшеницы можно готовить не только каши, но также хлеб и печенье – продукты, которых обычно избегают те, кто следит за фигурой.

Источник www.medikforum.ru

Ежедневный Похудательный План Питания